Skleníkové podniky jsou průmyslová odvětví, která zajišťují potravinovou bezpečnost země. Stejně jako mnoho dalších zemědělských společností byly určitým způsobem ovlivněny událostmi, které se odehrávají v ruské ekonomice.
Skleníkový průmysl sbírá úspěšné zkušenosti se sankčním rozvojem již od roku 2014. Za tuto dobu došlo díky státním podpůrným programům k velmi velkému skoku v rozvoji chráněného území u nás. V tomto ohledu je důležité zvážit, jaké trendy v segmentu nyní existují a jak se vyvíjí v aktuálním období.
VSAZTE NA EMOCE
Podle Asociace skleníků Ruska se tento segment zemědělsko-průmyslového komplexu aktivně snaží o úplnou náhradu dovozu. Podle výsledků roku 2021 dosáhla míra soběstačnosti u chráněné mleté zeleniny 71.7 % a toto číslo každým rokem roste. Ještě před pěti lety byla tato čísla mnohem nižší, řádově 40–50 %. Do roku 2023 by měla hodnota dosáhnout 81 %. Loni bylo možné sklidit asi 1.4 milionu tun zeleniny s vnitřní potřebou 2 miliony tun. Současně jsou spotřebitelé téměř kompletně vybaveni domácími okurkami. Rajčata se také blíží tomuto ukazateli: nyní průmysl pokrývá potřebu o 60-70%.
Nejde samozřejmě jen o extenzivní vývoj. Segment skleníků se výrazně rozrostl jak z hlediska kvality produktů a úrovně technologie, tak práce se zákazníky. Zpočátku bují výprodeje, pak bylo úkolem umístit zboží do regálů a následně vyvíjet značky, aby se vytvořilo spojení mezi spotřebitelem a výrobcem. Nyní chráněná půda prochází fází utváření a upevňování citového vztahu mezi kupujícím a značkou a na trhu je v této problematice stále více progresivních podniků. Faktor emoční motivace umožňuje ovlivňovat poptávku spotřebitelů. Například ve společnostech Agroinvest a Agrogrib se každých devět měsíců aktualizuje sortiment, díky čemuž se tvoří nová emoce a rodí se jiný příběh. Specialisté komplexů pečlivě přistupují k vývoji každého produktu v oblasti kvality a brandingu. Všechny odrůdy mají určitá jména, která vedou k nezbytným asociacím mezi spotřebiteli. Například cherry rajčata San Remo byla tak pojmenována, protože se vyznačují silnou slupkou a šťavnatou chutí, skvěle doplňují italská jídla a dávají zákazníkům pocit léta a tepla.
HLAVNÍ TRENDY
Mezi trendy, které určují vývoj odvětví, lze rozlišit pět hlavních. Prvním z nich je rozšíření sortimentního portfolia hybridů, které jsou k vidění na pultech obchodů, druhým technické zkvalitnění výroby a zavádění nových technologií. V některých sklenících se tedy používají digitální metody a mobilní systém řízení personálu. Podstatou tohoto vývoje je, že pěstitelé zeleniny dostávají úkoly pro jednotlivé gadgety. Zakázky se tvoří s přihlédnutím ke znalostem a kompetencím zaměstnanců a vzniká úkol, který je potřeba udělat. Údaje o všech splněných úkolech odesílají do centrálního řízení prostřednictvím QR kódu umístěného na plodině. Výsledkem je, že program vám umožňuje řídit práci každého zaměstnance na nejautomatizovanější úrovni a měřit, co udělal, až po jediný závod.
Třetím trendem je nárůst poptávky po domácích produktech, protože pro kupující se značka „Made in Russia“ stala zárukou kvality. Toho bylo dosaženo díky podpoře průmyslu vládou Ruské federace. Účastníci trhu moudře využili dotací, které jim stát přidělil, a dokázali vytvořit důvěřivý postoj kupujícího k domácímu produktu. Čtvrtým trendem je, že se mění požadavky na obaly. Průmysl se posouvá od konvenční mikrovlnité lepenky k vláknitému kartonu, biologicky rozložitelnému materiálu. Výrazné změny se dotkly i etiket, které jsou výsledkem práce tří zemí vyrábějících barvy, lepidlo a papír. V Rusku toto zboží není k dispozici v plném rozsahu a zásoby barev docházejí a dodávky ještě nebyly stanoveny. Z tohoto důvodu se průmysl zaměřuje na tisk na film – technické informace na něm mohou být uvedeny okamžitě. Zdálo by se, že řešení je na povrchu, ale dříve byla jeho implementace mnohem dražší než konvenční technická značka. Tato možnost má určité výhody: produkt bude vypadat elegantněji a obal je méně škodlivý pro přírodu.
Pátým trendem je vytváření nových spotřebních technologií. Například společnost Agroinvest začala dodávat produkty v doy-pack baleních, díky nimž si spotřebitel může koupit zdravé čerstvé svačiny. Není to jen dobré komerční řešení, ale také následování trendu: nyní se zaměřujeme na kulturu zdravého životního stylu a zdravé svačiny na cestách. Právě rozšíření prodejní plochy pro rajčata, která se nyní prezentují nejen v oddělení zeleniny, ale také v sýrech, zákuscích a pokladně, umožňuje přilákat ke konzumaci více kupujících.
trendy rozvoje skleníkového průmyslu v Rusku.png
OBTÍŽNOSTI PŘEKONÁVAT
V některých oblastech je odvětví stále úzce propojeno se zahraničními partnery, s nimiž se pokračování práce stalo kvůli sankcím diskutabilní. Můžeme však říci, že tyto obtíže jsou zcela řešitelné. Nyní účastníci trhu odmítají dodávat holandské, španělské a italské vybavení a věnují pozornost Asii. V Rusku existuje několik distributorů zařízení, které zajišťuje provoz skleníků. V současné době mezi nimi neexistuje žádná konkurence. Navíc si aktivně pomáhají, společně nakupují potřebné. Takové firmy se zcela přeorientovaly na ruské a čínské vybavení, které je alternativou k evropským produktům.
Skleníkové podniky v zásadě používají semena holandského výběru a až donedávna zůstala otevřená půda hlavní oblastí pro domácí chovatele. I přesto, že vytváření vlastních chovatelských středisek je dlouhodobá a investičně náročná činnost, situace se postupně mění. Například společnost Gavrish úspěšně působí na skleníkovém trhu, když vytvořila velké chovatelské centrum na Krasnodarském území a nadále se vyvíjí na pozadí současné situace. Obchodní dům „Moe Leto“ se také zabývá směrem domácího výběru a aktivně pracuje s hybridy. Nyní má společnost řadu středněplodých okurek, koktejlových rajčat a cherry rajčat, které se úspěšně ukazují ve výrobě.
Skleníkový průmysl je jeden z nejsilnějších u nás a nezbytný pro zajištění potravinové bezpečnosti. Z tohoto důvodu mají nejen majitelé podniků, ale i stát zájem na řešení jeho problémů. Je možné dosáhnout cílů náhrady dovozu a úspěšně konkurovat zahraničním výrobcům vytvořením vysoce kvalitního produktu. Dnes je nejdůležitějším úkolem průmyslu zajistit, aby dobrý, čerstvý produkt byl na polici a uspokojil všechny potřeby kupujících.
PĚT HLAVNÍCH TRENDŮ URČUJÍCÍCH VÝVOJ SKLENÍKOVÉHO PRŮMYSLU V RUSKU:
ROZŠÍŘENÍ SORTIMENTU HYBRIDŮ V PRODEJNÁCH,
TECHNICKÉ ZLEPŠENÍ VÝROBY A ZAVEDENÍ NOVÝCH TECHNOLOGIÍ,
RŮST POPTÁVKY PO DOMÁCÍCH PRODUKTECH,
ZMĚNY POŽADAVKŮ NA BALENÍ,
TVORBA NOVÝCH PŘÍSTUPŮ VE SPOTŘEBĚ.