Krasnodarský kraj je jedním ze tří předních regionů v produkci rostlinných produktů z chráněné půdy. Podíl dovážené složky na produkci skleníků však zůstává vysoký. Růst nákladů na suroviny, náhradní díly pro zařízení a logistiku spojený s tlakem sankcí na Rusko vedl ke zvýšení nákladů na zeleninu a snížení marginality podnikání kubánských farmářů. Účastníci trhu argumentují tím, že agrobyznys potřebuje státní podporu k udržení provozních procesů.
Růst objemů a technologií
Hrubá sklizeň zeleniny na uzavřeném pozemku zemědělských organizací Krasnodarského území, které nesouvisí s malými podniky, v lednu až říjnu 2022 činila 88.6 tisíc tun. To je téměř o 3 tisíce tun více než ve stejném období loňského roku. To bylo oznámeno Kommersant-Kuban v Krasnodarstat.
Podle regionálního ministerstva zemědělství a zpracovatelského průmyslu je Kuban jedním ze tří předních regionů ve sběru skleníkové zeleniny spolu s Moskevskou a Lipetskou oblastí. Na území Krasnodar je produkce rostlinných produktů z chráněné půdy více než 16 kg na obyvatele při rychlosti 12 kg. Plán výroby v roce 2022 je 112 tisíc tun.
„Stabilní objem produkce je zajištěn rozšířením plochy skleníku a zvýšením výkonu na jednotku využité plochy, čehož je dosaženo zaváděním nových technologií pěstování zeleniny v chráněné půdě, ale i používáním vysoce výnosných odrůd. . V příštích letech může podle předpovědí odborníků z oboru produkce skleníkové zeleniny v Kubanu vzrůst na 130-140 tisíc tun. Důvodem je oživení investiční aktivity zaměřené na realizaci projektů výstavby nových high-tech skleníkových komplexů,“ řekl Kommersant-Kuban Fedor Dereka, ministr zemědělství a zpracovatelského průmyslu Krasnodarského území.
V příštích letech může podle předpovědí odborníků z oboru produkce skleníkové zeleniny v Kubanu vzrůst na 130-140 tisíc tun.
Podle krajského ministerstva zemědělství funguje na Kubáni 11 průmyslových high-tech skleníkových komplexů o celkové ploše více než 240 hektarů. Tvoří 96 % z celkového objemu skleníkové zeleniny v regionu. Lídry v produkci chráněné mleté zeleniny jsou Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky a Krasnodar. „Právě zde se soustřeďují největší skleníkové komplexy regionu s nejpokročilejšími výrobními technologiemi. Na mnoha technologických zařízeních umožňuje získat více než 70 kg zeleniny na metr čtvereční,“ uvádí tisková služba oddělení.
Jeden z největších skleníkových komplexů v Rusku „Green Line“, vlastněný maloobchodním řetězcem „Magnet“, se tedy nachází v okresech Dinsky a Tikhoretsky na území Krasnodar. „Letos očekáváme větší úrodu díky rozšíření výrobních kapacit — cca 58 tisíc tun okurek a rajčat různých druhů, včetně cherry a koktejlových rajčat, na které klademe velký důraz vzhledem k oblíbenosti pozic,“ říká tisková služba společnosti.
Skleníková zelenina se za pouhých 20 let proměnila z málo konzumovaných sezónních potravin v každodenní součást jídelníčku Rusů. „Aktivní rozvoj skleníkového pěstování zeleniny v Rusku začal po zavedení potravinového embarga v roce 2014. Předtím se ročně dováželo asi milion tun zeleniny z Turecka, Íránu a dalších zemí,“ říká Julia Tulupniková, docentka Katedra ekonomické teorie a světové ekonomiky na Synergy University.
Veškerá pozornost na okurky
Trendem posledních let je rozšiřování seznamu zelenin pěstovaných v chráněné půdě, podotýká tisková služba krajského ministerstva zemědělství. Jestliže dříve to byla tradiční rajčata a okurky, dnes je to paprika, lilek, saláty, zelenina. Změnilo se také procento pěstované skleníkové zeleniny.
„Pokud před pěti lety tvořily okurky až 70 % celkové produkce, dnes je to 50 %. Zbývající částka připadá na rajčata – 48 %, zelené plodiny a pepř – 2 %. Odborníci připisují zvýšení produkce rajčat změně struktury poptávky po rostlinných produktech uzavřeného terénu. Zvýšila se zejména poptávka po domácích rajčatech, zejména cherry rajčatech,“ uvádí tisková služba oddělení.
Viceprezident sdružení „Skleníky Ruska“ Andrey Medveděv tvrdí, že v současné době je trh s okurkami vysoce přesycený. To je vysvětleno skutečností, že okurka je nejrychleji rostoucím a rychle návratným produktem. „Navíc téměř všichni producenti pěstují jeden druh okurek. Selektivnější typy produktů nikde neuvidíte,“ uvádí pan Medveděv. Dodává, že náhrada dovozu rajčat v regionu neproběhla, protože rajčata jsou delší, obtížnější a dražší na pěstování.
„Paprice, lilku a jiné zelenině se vůbec nevěnuje pozornost. Podnikatelé se nechtějí ve svém podnikání zdržovat splácením dlouhodobých úvěrů, které jsou pro pěstování těchto plodin nezbytné. To vše vyžaduje stimulaci, motivaci ze strany státu, a ta v tuto chvíli žádná není,“ říká Andrey Medveděv.
Natalia Davydenko, vedoucí oddělení pěstování plodin a hub ve společnosti Interagro, uvedla, že 70 % sladké papriky spotřebované Rusy se dováží na IV. zemědělském fóru „Ovoce a zelenina Ruska — 2022“, které se konalo koncem října v Soči. . Sladká paprika se podle ní v zásadě vozí z Izraele, Turecka a Číny. Paní Davydenko si je jistá, že je docela možné nahradit dovoz této plodiny vlastní produkcí, ale k tomu je nutné vyřešit řadu úkolů.
„Paprika se pěstuje v otevřené i uzavřené půdě a výnos se výrazně liší. Pro Rusko je vhodnější pěstování kultury sladké papriky ve sklenících. Výrobu však omezují agrotechnické (vysoké mzdové náklady a podmíněně nízké výnosy ve skleníkové produkci; nedostatek intenzivních technologií zemědělských strojů, strojů na sklizeň kožešin a linek na zpracování a balení) a socioekonomické faktory (chybějící kultura stálé spotřeby a vysoká cena ve srovnání s jinou zeleninou),“ řekla paní Davydenko.
Sankce zasáhly hranice
V podmínkách sankčního tlaku na Rusko se výrobci potýkají s rostoucími cenami výrobních materiálů, s potřebou hledat nové dodavatele a alternativu k surovinám a materiálům, které opouštějí ruský trh, a také s nutností změnit dodací termíny, uvádí Julia Tulupnikovová. „Nejtěžší to mají malé podniky a farmy,“ říká.
Potíže vznikají především kvůli vysokému podílu dovážené složky na produkci skleníkové zeleniny. Podle Andrey Medveděva je tedy téměř 80 % semen, 60 % přípravků na ochranu rostlin, 70 % čmeláků k opylení cizích. Komponenty pro zařízení používaná v rostlinné výrobě, zejména pro zařízení s plynovými písty pro výrobu elektrické energie, zařízení pro řízení klimatu, třídicí a balicí zařízení, se staly drahými a obtížně dostupné.
Totéž se říká v tiskové službě maloobchodního řetězce „Magnet“. „Letos jsme měli potíže s nákupem osiva, hnojiv, biologickou bezpečností rostlin, náhradních dílů. Řešíme je rozvíjením a rozšiřováním spolupráce s tuzemskými dodavateli i budováním alternativních dodavatelských kanálů,“ uvádí společnost.
Nárůst nákladů na suroviny, výrobní materiály, dopravu výrazně zvýšil náklady zemědělců, což ovlivnilo náklady na výrobu.
„Zároveň je nárůst cen zeleniny díky dobré úrodě téměř nepostřehnutelný. Řekněme, že rajčata dnes stojí zhruba stejně jako loni,“ komentuje Yulia Tulupnikova. V důsledku toho se marginalita produkce skleníkové zeleniny v roce 2022 výrazně snížila.
Zelenina potřebuje podporu
Produkce skleníkové zeleniny v Rusku neustále roste. „Pokud bude pozitivní dynamika pokračovat, pak do konce roku 2022 bude sklizeň asi 1.5 milionu tun, což je o 7 % více než v roce 2021, a tím se aktualizuje loňský rekord. Zvýšení objemů produkce je dosaženo jak díky zavádění nových ploch, tak díky zvýšení výnosů,“ předpovídá Yulia Tulupnikova. Dodává, že na Krasnodarském území vzrostla produkce zeleniny za posledních pět let o třetinu.
V Kubanu jsou všechny podmínky pro pěstování skleníkové zeleniny, říká Maria Zakatova, analytička výzkumné společnosti NTech. „Je to jak příznivé klima, tak úrodná půda. Kromě toho existují dotace od státu ve formě proplácení prostředků na výstavbu skleníků pro pěstování zeleniny z chráněné půdy, které kompenzují až 25 % nákladů na stavbu,“ říká paní Zakátová.
Pro další rozvoj průmyslu je podle odborníků nezbytná modernizace skleníkových komplexů regionu, využití vysoce účinných systémů vytápění a také podpora malých a středních zemědělských farem.
„Jsou zvýhodněné úvěry, jsou tam splátky, dokonce se kompenzuje část nákladů na elektřinu při používání umělého osvětlení ve sklenících. Existuje mnoho opatření, ale nejsou zaměřena na typ produktu,“ říká Andrey Medveděv. Upřesňuje, že zemědělci dnes nemají dostatek vypůjčených zdrojů na podporu provozních činností. „Je potřeba stimulovat nejen výstavbu skleníků, jak se to dělá dnes, ale i proces pěstování široké škály zeleniny. Státní podpora není selektivní. Nestimuluje pěstování určitých druhů produktů, kterých v zemi není dostatek,“ zdůrazňuje Medveděv.
Mimochodem, sdružení „Skleníky Ruska“ se v březnu obrátilo na předsedu vlády Ruské federace Michaila Mišustina s návrhem řady nezbytných, podle názoru zemědělců, opatření státní podpory. Jedná se zejména o zvýšení limitu zvýhodněného krátkodobého úvěrování na 1.5 miliardy rublů, zvýšení kompenzace úvěrovým institucím za zvýhodněné krátkodobé a investiční úvěry na 100 % klíčové sazby Centrální banky Ruské federace. Federace; zřízení úvěrových prázdnin na dobu 1 roku ke splácení investičních úvěrů při zachování zvýhodněných sazeb, kompenzace části nákladů na nákup surovin, prací a služeb se zohledněním měnové složky apod.
Tisková služba obchodního řetězce Magnit dodává, že úspěšná produkce skleníkové zeleniny mimo jiné závisí na rozvoji takových oblastí, jako je šlechtění a semenářství, a také na aktivní práci se zemědělskými univerzitami ve smyslu integrace vědeckých poznatků do praxe činnosti.
Firma navíc zaznamenává nedostatek pěstitelů zeleniny. „Výsledek práce skleníkových komplexů do značné míry závisí na kvalitě a produktivitě těchto zaměstnanců. Aby Magnit zaplnil mezeru v těchto specialistech, používá různé druhy motivace k udržení takových zaměstnanců, vytváří personální rezervu pro specialisty a manažery, zlepšuje pracovní podmínky, pravidelně provádí průzkumy spokojenosti zaměstnanců, přitahuje studenty KubGAU. S univerzitou se například konají soutěže o nejzajímavější a nejefektivnější výzkum pro výrobu s vyplácením pobídek a osobních stipendií od obchodního řetězce,“ uvádí společnost. Problém však podle odborníků zůstává pro průmysl systémový a vyžaduje pozornost státu.
Margarita Sinkevič
Zdroj: https://www.kommersant.ru