Udržitelné zemědělství a čerstvé potraviny s nulovým obsahem uhlíku jsou filozofií první městské městské hydroponické farmy, která se nachází v areálu průmyslové budovy.
Akhila, absolventka molekulární biologie na univerzitě v Glasgow, provozovala vlastní ekologickou konzultaci více než 10 let, než se stala městským farmářem. "Pracoval jsem s mnoha společnostmi, od farmaceutických společností po FMCG, a zjistil jsem, že dodávka kvalitního konečného produktu je obtížný úkol." Zemědělství vždy patřilo k mým vášním; Zajímaly mě potravinářské plodiny. Bylinu lze použít při vaření, k extrakci oleje, extrakci živin v suché formě a možná v alternativní medicíně, parfumérii ... možnosti jsou vzrušující, “dodává Akhila.
Než se do ní ponořila, zkoumala hydroponickou metodologii a vzdělávala se v zemědělství. "Může to udělat kdokoli, není to žádná raketová věda," říká.
"Hydroponie kombinuje udržitelnost i technologii." Ve vnitřním hydroponickém pěstování zajišťuje kontrola přísunu živin více kvalitních produktů, například lepší obsah oleje v bylinách, stejně jako lepší výnos plodiny. Hydroponická máta má větší obsah methanolu než půda pěstovaná. Systém také využívá o 80% méně vody než konvenční zemědělství. Voda je recyklována pro opětovné použití. “
"Naše čerstvé listy meduňky dodávají jemnou chuť a vůni, takže jsou obzvláště vhodné pro krémy, džemy a želé, koláče a čaje," říká Akhila Vijayaraghavan, majitel farmy. "Fialová bazalka se používá k barvení salátů." Až na amaranthus a palak (špenát) můžete jíst všechny zelené, které zde pěstujeme, syrové, “říká Akhila a ukazuje na odrůdy salátu, bazalky, bok choy a kale“.
Přečtěte si celý článek na www.thehindu.com.