Témata jako energie, voda a ochrana rostlin budou i letos hrát v zahradnictví důležitou roli. „Největší výzvou je ale výsledné zvýšení nákladů,“ říkají Matthias Montsma a Richard Schouten z GroentenFruit Huis.
Růst + náklady+ zůstává + velká+ výzva+ pro + zahradnický sektor
© Vidiphoto
V uplynulém roce se mnoho (sklářských) zahradnických firem zaměřilo na hospodaření s energií. I když to bude letos také hrát roli, energie je pouze částí problému nákladů, říká Matthijs Montsma, programový manažer pro trh a ekonomiku ve společnosti GroentenFruit Huis.
„Problémy jako legislativa týkající se vody, směrnice o dusičnanech, trh práce, zmenšování balíčku zdrojů a zpřísnění norem pro balení také ovlivňují ziskovost jak producentů ovoce a zeleniny, tak dále v řetězci – sdružení výrobců, třídicí a balicí stanice a obchodní společnosti. říká Montsma.
Ředitel Ovocné zeleniny Richard Schouten pro ilustraci zvyšuje mzdové náklady. „Od začátku letošního roku se minimální mzda zvýšila o 10 procent. Otázkou je, odkud tyto peníze podnikatelé berou? Údaje z Ústředního statistického úřadu ukazují, že inflace v Nizozemsku loni dosahovala v průměru 10 procent. Sektor ovoce a zeleniny zůstal na 5 procentech. Jablka díky přebytku na evropském trhu ještě zlevnila.“
Dobré zapojení vlády je pro udržitelný rozvoj zásadní
MATTHEIJ MONTSMA, PROGRAMOVÝ MANAŽER TRHU A HOSPODÁŘSTVÍ, GROENTENFRUIT HUIS
Podle Schoutena je nutné, aby ceny potravin rostly. „Jinak pěstitelé opravdu dlouho nevydrží. Kromě toho přísnější zákony na ochranu plodin a problémy s dusičnany ničí úrodu.“
Schouten říká, že je to dobrý krok, že výrobce potravin HAK koncem loňského roku naznačil, že musel ukončit výrobu, aby měl pod kontrolou náklady na energii. „HAQ vysílá supermarketům jasný signál. Máme za sebou několik let, kdy maloobchodníci vyvíjeli velký tlak na ceny. Takto my jako sektor ukazujeme, že to jednoho dne přestane.“
Povinná stabilita
Schopnost vydělávat také výrazně ovlivňuje skutečnost, že podnikatelé musí vyvíjet úsilí o udržitelný rozvoj v mnoha různých oblastech. Například je nutné investovat do ekologicky šetrných přípravků na ochranu rostlin, geotermální energie a solárních panelů. Schouten: „A touha udělat to všechno v tomto sektoru skutečně je. Problémem je časová osa. Na elektrifikaci v Nizozemsku ještě nejsme připraveni.
Montsma upozorňuje, že proto GroentenFruit Huis mimo jiné ve spolupráci se skleníkovým zahradnictvím Nizozemska aktivně vstupuje do jednání s vládou s cílem vyjasnit bolavá místa skleníkového zahradnictví. „Mnoho z řešení, která jsou v současné době k dispozici, zatím není ziskových. A na polici je dost iniciativ, ale vláda potřebuje vyvinout pravidla, aby je bylo snazší implementovat.“
Skutečnost, že časový rámec může být příliš napjatý, se ukáže i při zvažování elektrifikace v sektoru dopravy. „Je mnoho společností, včetně těch v řetězci ovoce a zeleniny, které již přešly na elektrická vozidla. To je to, co vláda chce. Tyto společnosti se přitom nyní potýkají s nedostatkem nabíjecích stanic pro elektromobily. To jasně ukazuje, jak důležitá je interakce s vládou,“ říká Montsma.