Tuniský podnikatel, který pěstuje jedlé květiny, říká, že je překvapen chutí po svém domácím produktu v severoafrické zemi a doufá, že rozkvetne „nová kulinářská kultura“.
Sonia Ibidhi, 42letá novinářka, se obrátila k ekologickému zemědělství specializovaného, ale žádaného produktu „z lásky“ pro práci na zemi.
Mezi květinami, které pěstuje, je brutnák lékařský, modrý květ ve tvaru hvězdy, který chutná jako okurka, pažitka - fialové květy s chutí podobnou cibuli - a nasturtium, jasně žluté až oranžové květy s chutí jako ředkvičky.
"Myslela jsem si, že květiny budou na vývoz a že mě místní trh bezprostředně nezajímá, ale překvapila mě rostoucí poptávka, zejména po některých špičkových hotelech," řekla.
Po přivezení 42 odrůd semen z Francie začal Ibidhi vysazovat kolem tuctu druhů květin.
Řekla, že si pro své vlhké podnebí a bohatou sladkou vodu vybrala hornatou oblast Tabarka na severozápadě země, a nyní používá vlastní semena. "Dělám něco, co miluji, co je krásné a barevné," řekla hrdě. Řekla, že doufá, že její květiny vyvolají „novou kulinářskou kulturu v zemi“.
Přečtěte si celý článek na www.france24.com.