Podle španělských vědců vydala společnost Ekonoke společně s pivovary první pivo na světě, ve kterém byl použit pouze chmel vypěstovaný na hydroponické farmě.
Pivní respekt! Vyšlo v červenci 2022 v limitované sérii vytvořené v rámci spolupráce vědců s pivovarskou společností Hijos de Rivera, výrobcem piva Estrella Galicia. Ekonoke chmel je zcela ekologický. Sklizeň chmele obvykle závisí na klimatu a stabilitě úrody, ale na uzavřené farmě by vědci mohli podmínky kontrolovat.
Díky tomu nasbírají čtyřikrát více surovin a obejdou se bez pesticidů. Ana Saez Garcia, spoluzakladatelka a generální ředitelka Ekonoke, objasňuje, že všechny uzavřené násypky, které společnost vlastní, jsou vybaveny speciálními senzory.
Pokud dojde ve skleníku k poruše, okamžitě se o ní dozví zaměstnanci farmy. Ve městě Lampeter ve Walesu funguje od roku 2017 ve staré budově skladu hydroponická farma s názvem Dark Farm, kde Gareth Davies pěstuje 12 různých odrůd chmele.
V USA se tato metoda používala ještě dříve: Rough Brothers prodávali HopsHouse – hydroponické skleníky, které umožňují celoroční pěstování chmele v jakémkoli klimatu, sklizeň dvakrát až pětkrát ročně. Materiál připravil portál Profibeer.
Zdroj: https://profibeer.ru/