Eyleen Goh provozuje farmu z horní paluby parkoviště v Singapuru.
A nejde o malý provoz – zásobuje okolní prodejce až 400 kg zeleniny denně, říká.
„Singapur je poměrně malý, ale máme mnoho parkovišť. Je do značné míry snem mít [zde] farmy, které by uspokojily potřeby obyvatel v komunitě,“ říká.
Nejméně tucet těchto střešních farem nyní vyrostl v celém městském státě jihovýchodní Asie.
Vláda začala neobvyklé pozemky pronajímat v roce 2020 jako součást svých plánů na zvýšení místní produkce potravin. Země s 5.5 miliony obyvatel v současnosti dováží více než 90 % potravin.
Ale prostoru v tomto hustě osídleném ostrovním státě je málo, a to znamená, že půda není levná. Singapur má jedny z nejdražších nemovitostí na světě.
Jeden farmář řekl BBC, že vysoké náklady na jeho první parkoviště znamenaly, že se toho musel vzdát a přestěhovat se na levnější místo.
Když BBC News navštívila farmu paní Gohové, která je asi třetinová velikosti fotbalového hřiště, provoz byl v plném proudu.
Dělníci vybírali, ořezávali a balili choy součet, listová zelená zelenina používaná v čínské kuchyni.
Na druhém konci zařízení byl mezitím jiný zaměstnanec zaměstnán přesazováním sazenic.
„Sbíráme každý den. V závislosti na zelenině, kterou pěstujeme, se může pohybovat od 100 kg do 200 kg až 400 kg za den,“ říká paní Goh.
Říká, že založení farmy stálo kolem 1 milionu S$ (719,920 597,720 $; XNUMX XNUMX GBP), přičemž velká část peněz byla vynaložena na vybavení, které pomůže urychlit sklizeň.
Přestože obdržela nějaké dotace, paní Goh říká, že její podnikání zatím není ziskové.
Má 10 zaměstnanců a platí nájem kolem 90,000 XNUMX S$ ročně za prostor a další parkoviště, které se stále zřizuje.
„Naše období zakládání proběhlo během pandemie Covid, takže logistika byla mnohem dražší a trvala déle,“ vysvětluje paní Goh.
„Navíc se jednalo o první výběrové řízení na střešní parkoviště udělené [vládou], takže tento proces byl pro všechny zcela nový,“ dodává.
Singapurští střešní farmáři také nacházejí další způsoby, jak vydělat peníze.
Nicholas Goh, který není příbuzný paní Gohové, říká, že se mu podařilo dosáhnout zisku tím, že lidem účtuje měsíční poplatek za sklizeň zeleniny na jeho městské farmě.
Říká, že tento nápad je obzvláště oblíbený u rodin, které žijí poblíž, protože „je to spíše komunitní přístup než komerční přístup“.
Jiný městský farmář, Mark Lee, však říká, že vysoké náklady ho přiměly k přestěhování do průmyslové budovy, která si účtuje „zanedbatelné“, tj. nižší nájemné.
„Zelenina je nakonec jen zelenina. Můžete to získat v nejčerstvější a nejlepší kvalitě, ale existuje omezení, kolik by člověk zaplatil. Tady nemluvíme o lanýžech,“ říká pan Lee.
'existenciální problém'
Střešní farmy nejsou jediným způsobem, jak se Singapur snaží zvýšit množství vypěstovaných potravin.
Většina domácí produkce v zemi pochází z high-tech zařízení, která jsou silně dotována vládou. Podle oficiálních údajů měla v roce 238 2020 licencovaných farem.
Některé z farem jsou již ziskové a mohou rozšířit svou produkci, aby zvýšily zisky, říká Singapore Food Agency (SFA).
„Potravinová bezpečnost je pro Singapur existenční problém. Jako globálně propojený malý městský stát s omezenými zdroji je Singapur zranitelný vůči vnějším šokům a narušení dodávek,“ řekl BBC News mluvčí SFA.
„Proto je důležité, abychom neustále podnikali kroky k zajištění našich základních zdrojů,“ dodává mluvčí.
Začátkem tohoto roku se otázka potravinové bezpečnosti dostala do ostrého středu pozornosti v Singapuru, když několik zemí v regionu zakázalo nebo omezilo vývoz klíčových potravin.
Vlády závislé na dovozu se snažily chránit své zásoby potravin, protože ukrajinská válka a pandemie zvýšily cenu všeho od základních potravin po ropu.
Do roku 2030 chce Singapur produkovat 30 % potravin, které sám spotřebuje, což je více než trojnásobek současného množství.
Profesor William Chen ze singapurské technologické univerzity Nanyang říká, že by měla být nabídnuta větší podpora městským farmám.
„Jsou zavedena opatření, jako jsou granty na produktivitu od SFA a pravidelné farmářské trhy, které mají povzbudit spotřebitele, aby kupovali více místních produktů,“ říká Prof Chen, který je ředitelem univerzitního potravinářského vědeckého a technologického programu.
„Možná by se dalo zvážit pomoc místním farmářům při zavádění jednoduchých technologií,“ říká.
Sonia Akter, odborná asistentka na Lee Kuan Yew School of Public Policy, se však domnívá, že vysoké provozní náklady pravděpodobně zůstanou pro městské farmáře velkou výzvou.
"Singapur nabízí spoustu dotací a finanční podpory podnikatelům, kteří pracují v tomto prostoru," říká.
„Otázkou je, zda budou tyto farmy schopny fungovat a být komerčně životaschopné, až přestane poskytovat vládní podpora.
Zpět na střeše obklopené věžovými bloky uprostřed singapurské městské zástavby se paní Goh může zdát světem vzdáleným od tradičního zemědělství.
Odpovídá však náladám generací farmářů, kteří ji předcházeli: „Vzdát se není řešení. Čím náročnější to bude, tím větší odměna to bude.“
Zdroj: Annabelle Liang – BBC News