Eruca Sativa, běžně známá jako roketa nebo rukola, je listová zelená zelenina, která se široce pěstuje a konzumuje po celém světě. V tomto článku budeme diskutovat o nutričních a kulinářských výhodách této všestranné zeleniny.
Podle nejnovějších údajů z USDA obsahuje 100 gramů syrových listů rukoly pouze 25 kalorií a jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu K, vitamínu C a folátu. Je také bohatý na antioxidanty, jako je beta-karoten a lutein, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály.
Kromě své nutriční hodnoty je rukola oblíbenou přísadou v mnoha kuchyních po celém světě. Jeho mírně pepřová a ořechová chuť se dobře hodí k různým pokrmům, včetně salátů, pizzy a sendvičů. Může být také použit jako ozdoba nebo přidán do omáček a pesta pro větší hloubku chuti.
Pěstování Eruca Sativa je poměrně snadné, díky čemuž je ideální plodinou pro drobné farmáře a domácí zahrádkáře. Roste rychle a daří se mu v chladnějších teplotách, takže je vynikající volbou pro podzimní a zimní plodiny.
Závěrem, Eruca Sativa je lahodná a výživná zelenina s četnými zdravotními přínosy a kulinářským využitím. Jeho popularita stále roste, což z něj činí cennou plodinu pro farmáře a základ v kuchyních po celém světě.
#ErucaSativa #Raketa #Rukola #LeafyGreen #Výživa #Kulinářské využití #Zdravotní přínosy #Malé zemědělství #Domácí zahradnictví #Podzimní plodiny #Zimní plodiny