Rozvoj CEA roste exponenciálním tempem, což dále podporuje pandemie, která přinesla nové zaměření na bezpečnost potravin a sloužila jako ostrá připomínka ohrožení globálního potravinového systému. Společnost Light Science Technologies zkoumá některé z trendů, na které si v příštích letech bude třeba dávat pozor ve vnitřním zemědělství.
Jahody a vnitřní pěstování
Potenciál vertikálního zemědělství, jak víme, se rychle vyvíjí a pěstitelé se nyní snaží rozšířit své portfolio plodin nad rámec listové zeleniny a mikro bylin. V poslední době se kolem kvalitní produkce jahod rozvíjí spousta vzrušení, přičemž někteří producenti také pěstují své vlastní nové odrůdy, aby vynikli z davu. Jeden z největších vertikálních zemědělských podniků v USA nedávno podepsal významnou smlouvu na pěstování jahod na své vertikální farmě ve Wyomingu.
Vertikální zemědělství vyhovuje produkci těchto šťavnatých červených krás, protože vertikální pěstování umožňuje snadnější sklizeň a pomáhá předcházet poškození plodů. Tím se překonává problém problémů způsobených pěstováním na zemi, jako jsou škůdci, houbové choroby a plevel. Výkon vnitřního zemědělství také znamená, že spotřebitelé nemusí čekat na jahody až do léta a mohou být konzumováni po celý rok, stále nabití stejnou svěžestí a chutí. Možnost pěstovat je lokálně a v kontrolovaném prostředí se ve skutečnosti rovná kvalitnějším jahodám s delší trvanlivostí, což poskytuje prodejcům dobrou příležitost k zisku s relativně vysokou cenou v porovnání s jinými produkty pěstovanými ve vnitřním prostředí.
Chytřejší způsob zemědělství?
Automatizace hraje ve všech průmyslových odvětvích stále větší roli a vertikální zemědělství není výjimkou. Zaměření na zlepšení efektivity nemůže být pro tuto formu intenzivního zemědělství nic špatného, ale vyplatí se to? Je třeba vzít v úvahu faktory, jako jsou vysoké náklady a nové technologie, které se budou dále vyvíjet. Znamená inovace robotiky ve vertikálním zemědělství různé typy pracovních míst nebo kvalifikovanější pracovní sílu? Pouze čas ukáže.
Alternativní plodiny
Vzhledem k tomu, že zájem o CEA získává na síle, otevřel se potenciál pro další druhy plodin pěstovaných v uzavřeném prostředí. Několik komerčních pěstitelů se v poslední době rozšířilo, aby produkovalo řadu speciálních plodin - klasifikovaných jako „nové zemědělství“ - jako způsob pěstování nových, neobvyklých nebo nedostatečně využívaných rostlin za účelem cílení na specializované trhy, získání ekonomických výhod a vstupu do hlavního proudu zemědělství. Zvýšená angažovanost se speciálními plodinami může také významně přispět ke zvýšení úrovně rozmanitosti plodin, což je důležité pro podporu udržitelného a zdravého zemědělsko-potravinářského systému.
Typické příklady zahrnují rajčata, melouny, papriky a okurky, zatímco jiné hledají příležitost se spirula a houbami. Mealworms se také stávají životaschopnou volbou pro halové zemědělství, jako alternativa k bílkovinám a dalším funkčním zdrojům živin pro lidi i zvířata.
Zeměpisná poloha Spojeného království ji rovněž zvýhodňuje z hlediska diverzifikace plodin. Jeho krajina a přístup k mořské vodě se promítají do příležitosti k rozvoji speciálního pěstování plodin, které je již využíváno. University of Plymouth provedla výzkum přidané hodnoty extraktů z mořských řas z Cornwallu a původních rostlin pro vlastnosti proti stárnutí a UVB ochranu, ale řasy jsou také cenným a výživným zdrojem potravy.
Plovoucí farmy
Pokud jde o zemědělství v zastavěných městských oblastech, hledání otevřeného prostoru je výzvou a ještě více, protože stavíme na tom, co málo místa zbývá. Přenesení zemědělství k vodám se nemusí zdát jako jasná volba, ale tento ekologický koncept zatrhává všechna políčka - výrazně snížené kilometry potravy, menší znečištění způsobené přepravou potravin, ochrana orné půdy, získávání místních biopotravin, soběstačnost a udržitelnost.
Mohly by mít vodní solární farmy o rozloze 300 akrů podobu budoucnosti výroby potravin?
Singapur, největší světový specialista na městské zemědělství, vertikální zemědělství není pro Singapur nic nového; jeho první vertikální farma byla v roce 2012 a od té doby mnoho dalších vystřelilo na produkci zeleniny, ryb, krabů a krevet. V zemi, kde je půda omezená a kde se dováží více než 90% potravin, tento růst nevykazuje žádné známky úbytku, protože farmy nejen optimalizují využití půdy, ale mohou pracovat s minimální pracovní silou a zároveň vytvářet lukrativní podniky.
Od té doby, co vláda v roce 2015 zahájila plán udržitelného Singapuru, ve skutečnosti vzrostla popularita indoorového zemědělství v Singapuru. Cílem je do roku 200 vyvinout 2050 ha výškové zeleně, motivovat vývojáře k tomu, aby do svého rozvoje zahrnuli městské farmy, integrovat zemědělství ve víceúčelových okresech a podpořit přijetí technologicky vyspělé infrastruktury a inteligentních systémů. To je vedlo k tomu, aby měli nejlepší financování a plánování v tomto odvětví.
Nové možnosti financování pro začínající podniky CEA
Investice jsou klíčové, pokud chceme urychlit tolik potřebné změny a podpořit výzkum a inovace, abychom vytvořili prosperující odvětví vnitřního zemědělství. Podíváme-li se na širší obrázek, financování je zásadní pro dosažení hlavního cíle vnitřního zemědělství: narušit současný potravinový systém a umožnit lidem růst více za méně.
Nová vlna investičních a crowdfundingových platforem poskytuje začínajícím podnikům alternativní přístup ke kapitálu. Vzhledem k tomu, že se technologie ukázala jako ohnisko investic, je zapotřebí více iniciativ, jako je Innovate UK, které pomohou podnikatelům AgriTech budovat inovativní, životaschopné a škálovatelné podniky.
Pro více informací:
Světelné vědní technologie
claire.brown@lightsciencetech.com
www.lightsciencetech.com