Mluví Tomás Benavente z Pura Hoja, největšího pěstitele hydroponického salátu v Chile: "Čas sklizně musí být pečlivě naplánován, produkt nesmí být sklizen příliš pozdě. Regulace teploty je také nezbytná pro trvanlivost. V závislosti na plodině se celý chladicí řetězec ideálně odehrává v místnosti s teplotou mezi 2–5 ° C. “
Díky tenkému a úzkému tvaru půdy je distribuce hlavní komplikací pro hydroponické produkty. Díky chlazení produktů mohou udržovat salát co nejčerstvější, než se dostane na pulty supermarketů.
Pura Hoja byla založena v roce 2010. Za posledních deset let se společnost rozrostla a stala se největším pěstitelem hydroponického salátu v Chile. V současné době pěstují hlávkový salát na svém NFT systému a zároveň provádějí pokusy s bylinkami a dětskou zeleninou. Podle Tomáše je společnost technologicky schopná pěstovat ve svém skleníku jakoukoli zelenou listovou zeleninu. Domnívá se, že pro odvětví zahradnictví existuje velká příležitost k zefektivnění používání technologií, ale trh musí také ocenit tyto produkty.
Tomás: „Pěstování zdravé plodiny po celý rok je velkou výzvou. Technologie, které regulují klima, dezinfekci a dezinfekci, hnojení a správu plodin, jsou nesmírně důležité. Pomocí těchto technik můžeme kontrolovat všechny klimatické podmínky v oblasti. . “
Protože tato technologie není snadno ovladatelná a také drahá, trh musí ocenit přidanou hodnotu hydroponických produktů. A proto musí být salát v dokonalé kvalitě, až se dostane ke spotřebiteli. Salát Pura Hoja se prodává na národním trhu, zejména prostřednictvím maloobchodních kanálů. "Čas sklizně musí být pečlivě naplánován, protože salát by neměl být příliš starý." Pak je rozhodující regulace teploty. “
Pro delší trvanlivost pracuje Pura Hoja již dva roky s vakuovým chladičem. Tento chladič, dodávaný nizozemskou společností WeberCooling, jim pomáhá udržovat salát co nejčerstvější, než se dostane na pulty supermarketů.
Sylvia van Uden z Weber Cooling: „Snížením tlaku ve vakuové komoře nutíte (zlomek) vlastní vlhkosti produktu odpařovat se. Toto odpařování stojí energii, která je z produktu extrahována ve formě snížení teploty. “ Tým WeberCooling je také velmi aktivní na americkém vertikálním zemědělském trhu a v Latinské Americe se svými technologiemi. Jak vodní pěstitelé, tak vertikální farmáři se rozhodli pro systémy, protože prodlužují trvanlivost produktů. Totéž platí pro Pura Hoja.
Tomás: „Vakuový chladič nám pomáhá po sklizni velmi rychle snížit teplotu, což má přímý vliv na trvanlivost produktu. Po sklizni produkty ochladíme alespoň na 20 minut. Tento proces nám umožňuje prodloužit trvanlivost nejméně o 2–6 dní a podle některých údajů dokonce o 10 dní. Tímto způsobem dodáváme našim zákazníkům zdravý salát s maximální čerstvostí. “
Pro více informací:
Pura Hoja
Valparaiso / Chile
www.purahoja.com