V rámci výstavy Global Fresh Market: Vegetables & Fruits diskutovali farmáři o perspektivách rozvoje skleníkového pěstování zeleniny v Rusku. Jak ve své zprávě poznamenal Aleksey Kurenin, projektový manažer společnosti Grodan, Rusové aktivně přecházejí na domácí okurky a rajčata: za posledních deset let klesl podíl dovozu čerstvé zeleniny ze skupiny skleníků z 51 % na 19 %. Na pozadí snižování počtu konkurentů ze zahraničí mají ruští výrobci šanci na výrazný skok vpřed. Řada potíží však zpochybňuje intenzivní rozvoj skleníků i v takto příznivých podmínkách.
Podle ministerstva zemědělství Ruska se objem produkce skleníkové zeleniny od začátku roku zvýšil o 6.8 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Ale navzdory tomu míra soběstačnosti země ve skleníkové zelenině stále nepřesahuje 72%.
„I tváří v tvář obtížnému roku 2022 si Rusové udržují vysokou úroveň výdajů za čerstvá rajčata a okurky – to je polovina veškeré spotřebované zeleniny. A právě teď, na vrcholu sníženého dovozu a silné spotřebitelské poptávky, se náš průmysl může ujmout vedení. Ale to bude vyžadovat vážné úsilí. Faktem je, že tempo růstu hrubých výnosů a uvádění nových ploch do provozu se blíží plošině: vše nasvědčuje tomu, že v blízké budoucnosti nebudou příležitosti pro výrazné zvýšení výnosu skleníkové zeleniny,“ řekl Alexey Kurenin během jeho projev na Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Klíčová rizika pro průmysl v Grodanu jsou:
prudké snížení uvádění nových oblastí do provozu;
zvýšená vnitřní konkurence;
zvýšený tlak na prodejní ceny;
výrazné zvýšení nákladů na spotřební materiál.
Důležitou roli může hrát i vysoká závislost na dováženém zařízení.
Pro zvrácení situace je podle Kurenina nutné zvýšit efektivitu již existující produkce skleníkové zeleniny. Jak toho dosáhnout?
Za prvé tím, že získáte větší výnos z každé rostliny a každého čtverečního metru. K tomu přispívá nejen účinné doplňkové osvětlení a použití hnojiv, ale také kvalitní pěstební prostředí.
„Bez dostatku zdravých kořenů není možné zvyšovat výnosy a rozvoj silného kořenového systému zase závisí na kvalitě a ovladatelnosti půdy. V tomto ohledu se dobře osvědčila hydroponická rostlinná výroba, která bohužel v Rusku ještě není dostatečně rozvinutá. Dám vám příklad. Provedli jsme experiment na rajčatech pěstovaných za světelných podmínek: obvyklou skleníkovou půdu jsme nahradili substrátem z kamenné vlny Grodan GT Master. Výsledkem bylo zvýšení výnosu za první měsíc a půl sklizně o 1.05 kg/m2 a dodatečný zisk farmy byl asi 800,000 98 rublů/ha. Zvláštností je, že substráty z kamenné vlny nevážou minerální živiny, takže jsou rostlinami zcela absorbovány. Kromě toho je XNUMX % vody v substrátech Grodan k dispozici pro zeleninové plodiny,“ řekl Alexey Kurenin.
Za druhé, optimalizací nákladů. Zejména kvůli hospodárnějšímu používání hnojiv. Podle odhadů Světové banky se v roce 2021 náklady na hnojiva zvýšily o 80 % a do konce roku 2022 by mohly přidat dalších 70 %. Podle Grodana představuje nákup hnojiv v průměru 10–15 % celkové nákladové struktury skleníkových komplexů.
„Hydroponní zahradnictví umožňuje nejefektivnější a nejhospodárnější využití hnojiv díky menší drenáži. V otevřeném systému lze spotřebu hnojiva na kilogram produktu snížit o 25 %. V uzavřeném systému je dokonce možné znovu použít hnojiva, která rostlina nevstřebá, což vede k úsporám až 78 %. Jeden z našich testů ukázal, že úspora hnojiv při pěstování okurek na substrátu z minerální vlny Grodan Express je 113,932 XNUMX rublů/ha na obrat,“ uvádí příklad Alexey Kurenin.
Kvalitativní průlom ve skleníkovém průmyslu v dnešním Rusku je tedy možný nejen zavedením nových oblastí, ale také zvýšením efektivity již fungujících skleníků.