Blagoveščenský závod „Tepličnyj“ spustil novou linku na pěstování zeleně. Agronomové už sklidili první vitamínovou úrodu a poslali ji k prodeji do městských obchodních řetězců. Vertikální skleník nezklamal – na svět byl jak hlávkový salát, rukola, tak kapusta kadeřavá. Druhá salátová řada umožní agrokombinátu vypěstovat 54 tun bylinek a bylinek ročně. V čem spočívá jedinečnost nové výroby pro region a zda nová technologie ovlivní ceny pro kupce, zjistila Amurskaja pravda.
Nabídka na výšku
Nová salátová farma u zemědělského podniku tak trochu připomíná archiv nebo knihovnu. Stojany až ke stropu, proudy bílého světla linoucí se shora, mírné hučení automatiky obsluhující místnost. Jen místo knih a šanonů na policích jsou kazety se sazenicemi nebo vzrostlými rostlinami. A vzduch voní ne starým papírem, ale svěžestí jako po dešti.
Od základu byla postavena samostatná budova pro výrobu salátů. Na rozdíl od předchozích horizontálních skleníků vypadá docela kompaktně: zabírá pouze 260 metrů čtverečních. Pokud ale přepočítáte plochu všech vertikálních regálů, dostanete obrovský prostor — 1,460 54 „čtverců“. Tato velikost produkce umožňuje vypěstovat XNUMX tun salátů a zeleniny ročně.
"Zkoušeli jsme pěstovat lilky a papriky ve sklenících a rostly velmi chutné, ale ukázalo se, že jsou mezi obyvateli Amuru méně žádané než okurky, rajčata a zelenina."
Pro region Amur je vertikální farma inovací. V kraji podobné nejsou, a ještě v takovém měřítku. Pro Dálný východ je tato produkce také jednou z největších.
Zaměstnanci Teplichny již druhým měsícem plodně pracují na vertikální salátové farmě. Experiment ukázal, že zelené plodiny dobře rostou pod umělým osvětlením ve zcela uzavřené místnosti.
— Díky vertikální poloze, speciálnímu osvětlení a zavlažovacím systémům, které nám umožňují šetřit elektrickou energii, budeme schopni produkovat více plodin, — komentuje Andrey Lozovsky, generální ředitel Teplichny LLC. — A nejdůležitější je, že u tohoto typu výroby nejsme závislí na životním prostředí. Naopak počasí a podmínky, které potřebujeme, si můžeme vybudovat sami. Dříve jsme v létě nemohli pěstovat saláty a zeleninu v průsvitných sklenících — v horku kvůli velkému množství slunce spálily zelené plodiny. A tato technologie vám umožňuje sklízet po celý rok, což znamená, že vám dává možnost být vždy na trhu s vysoce kvalitními produkty.
Sklizeň bez slunce
Vertikální salátová farma tzv. čtvrté generace využívá hydroponický systém. Jedná se o způsob pěstování rostlin bez půdy — na umělých médiích. Když získávají výživu ze speciálního roztoku, který přichází ke kořenům.
64,8 milionu rublů - celkové náklady na vertikální salátovou farmu
Regál na sazenice se montuje ze 14 polic a má výšku více než 5 metrů (pracovníci obsluhují horní police na speciálním zvedacím vozíku). Po celé jeho ploše je vytvořen závlahový systém. Úplně nahoře jsou nádrže na živný roztok (hněte se ve speciální místnosti), odtud stéká žlaby a plní palety, ve kterých jsou instalovány kazety se sazenicemi.
Farma je spravována pomocí IT platformy nainstalované na notebooku. Umožňuje jak v zimě, tak v létě nastavit v místnosti mikroklima nezbytné pro růst rostlin. Zařízení, kterými je nová linka vybavena, je ruské i zahraniční výroby. Dovážené zboží se nám podařilo nakoupit ještě před zavedením sankcí.
— V podmínkách sankcí, kdy není možné přímo zakoupit potřebný náhradní díl, musíte použít lstivost a vynalézavost, abyste jej něčím nahradili. Nebo použijte paralelní import. Podobná situace se vyvinula s nákupem holandských semen, ale nic, dostáváme se z toho,“ přiznává Andrey Viktorovich.
Manuální práce ve „skafandrech“
Navzdory tomu, že v práci salátové farmy je kladen důraz na nejmodernější technologie, ve výrobě stále chybí ruční práce. Vertikální skleník obsluhuje šest specialistů, kteří pracují podle plánu od 8 do 17 hodin. Před vstupem do výrobní haly si každý oblékne individuální „skafandr“ — oblékne si ochrannou uniformu, boty, masku a rukavice. Jinak to není možné — prostor je uzavřen.
Závod zahájil výrobu ve vertikálním skleníku čtvrté generace.
— Tato pravidla jsou dána bezpečnostními opatřeními. Pokud na farmu přinesete spóru nějaké houby, bude zde mnohem obtížnější bojovat s nemocí než v otevřených sklenících, kam proniká ultrafialové světlo, které má dezinfekční vlastnosti. Podotýkám, že obleky dělníků jsou bavlněné, dýchají,“ vysvětluje generální ředitel agropodniku.
Pěstování zelených plodin začíná přípravou půdy: rašelina s perlitem se namočí a poté se natluče do speciálních kelímků, které jsou instalovány v kazetách. Do připravené půdy agronomové vysévají semena. Pokud salátové plodiny, dejte 1-2 semena, pokud semenné plodiny - 20-30 semen.
Znamením, že údajně „pátek je prázdný den“, se zde nevěří a každý den se vysévá zelená úroda. Říká se, že neexistují žádné nepříznivé dny pro výsadbu: každé semínko má svou vlastní energii, takže vyklíčí.
"Nový rok je před námi - práce jsou v plném proudu"
— Po navlhčení se plodiny přemístí do klíčící komory, která má své vlastní individuální mikroklima. Vlhkost v něm je 90–95 %, teplota 20 až 23 stupňů, — říká agronomka vertikální salátové farmy Marina Bondar. — Než se semena probudí, trvá to dva až čtyři dny. Jakmile se semínko probudí, přeneseme jej do zóny sadby. Tam jsou kazety na speciálních paletách, které jsou zalévány hydroponií. Jak list roste, určujeme, kdy se sazenice musí přesunout do hlavní růstové zóny. Máme v ní sedm polic, každá s jednou nebo dvěma kulturami. Výživa rostlin se vybírá individuálně pro každý druh.
„U tohoto typu výroby nejsme závislí na prostředí. Počasí a podmínky, které potřebujeme, si můžeme vytvořit sami. Dříve v létě jsme nemohli pěstovat saláty a zeleninu v průsvitných sklenících - v horku kvůli velkému množství slunce spálily zelené plodiny. Tato technologie vám umožňuje sklízet po celý rok, což znamená, že vám dává příležitost být vždy na trhu s vysoce kvalitními produkty,“ říká Andrey Lozovsky.
Na všech policích s rostlinami můžete vidět štítek s listem. Agronomové takto označují, jaká plodina roste, kdy je zaseta, kdy byla vystavena a kdy by se měla sklízet.
— Jasně víme, kdy a jakou kulturu budeme sbírat. Jasně také víme, kdy a co máme zasít. V určitý den v týdnu se vydává určitý počet produktů s určitým sortimentem. Všechny tyto závěry plynou z prodeje: co město chce, my pro to pěstujeme, plus nabízíme pár dalších novinek. Zaměřujeme se i na prázdniny. Nový rok je před námi, takže práce jsou v plném proudu, připravujeme spoustu produktů.
Navzdory tomu, že do místnosti vertikální farmy neproniká denní světlo, dochází u pěstovaných rostlin ke změně dne a noci. Denní světlo zde trvá 16 hodin a noc — 8. V noci jsou rostliny jako v přírodě ponořeny do tmy. Ano, také potřebují odpočívat, aby nashromáždili více užitečných látek.
V hlavní zóně rostou saláty a bylinky od 16 do 24 dnů, poté jsou převezeny do balírny, kde procházejí předprodejní přípravou. Rostlinám se odstraní kořeny, zabalí se a pošlou k prodeji nebo do skladu hotových výrobků — do lednice s teplotou 6 stupňů, kde se skladují maximálně den.
V prodeji je již šest druhů zeleného ze salátové farmy
Nejčerstvější zeleninu z nové řady Greenhouse lze dnes koupit v obchodních řetězcích Blagoveščensk. Ledové a vlysové saláty, bazalka, rukola, špenát a kapusta (kudrnaté zelí) jsou již v prodeji. Na vertikální salátové farmě se bude pěstovat celkem 12 plodin. Zákazníci na pultech uvidí také salát Romano, mangold (poddruh červené řepy), pak choi (nať zelí), satudai (dubovolistý salát), šťovík červený a také mizunu (japonské zelí).
Ve skleníku Teplichny jsou v současné době v provozu dvě salátové linky, skleník na pěstování okurek a skleník na pěstování rajčat. To vše se nachází na ploše téměř 10 hektarů.
Kromě produktů v květináčích nabízí závod saláty a bylinky k řezu. Vonné listy a trsy se prodávají v plastových obalech. Zakoupenou zeleninu nelze umýt, protože již byla zpracována.
Agronomové „Skleníku“ také sbírají „baby leaf“ – mladé jemné listy různých zelených plodin. Mladé rostliny se odstraňují o něco dříve, než jsou jejich agrotechnické lhůty - dokud nepřekročí 5-10 centimetrů na výšku. Zelení jsou menší velikosti, ale mají sytější chuť.
— Snažíme se rozšiřovat sortiment salátů a bylinek, zvykat kupujícího na naše novinky a řada je poměrně velká. Pokud vezmeme domácí rostliny, pak celý seznam salátů, které pěstujeme, bude jedním z největších v Rusku. Co se týče prodejních trhů, zaměřujeme se na trhy Dálného východu, ale podle potřeby můžeme zásobovat i další regiony,“ řekl Andrey Lozovsky.
Zdroj: https://ampravda.ru