Na malé, klidné farmě na severní hranici okresu San Diego zasazuje Kenny Feitz každoročně v říjnu řady jasně červených jahod. Feitz může být největším světovým fanouškem jahod. Je to jen jeden kus obrovského zemědělského průmyslu v Kalifornii. Zlatý stát produkuje více než 80% rajčat, meruněk, avokáda, datlí, fíků, kiwi, oliv, švestek, švestek, rozinek, ostružin, malin, mandarinek, vinných hroznů a jahod.
A ze všeho toho Feitz říká, že jahody jsou jedním z nejvíce rychle se kazících a delikátních potravin k pěstování. Každý rok je hazard a několik let je rád, že získá zpět peníze, které investoval do úrody toho roku.
Ale mnoho z jeho jahod se nakonec rozbilo. V USA se hodí více než třetina jedlých potravin, což se nejčastěji stává u čerstvých produktů. Vyhozené jídlo tvoří téměř čtvrtina skládek. Tam se rozkládá a uvolňuje 8% světových emisí skleníkových plynů.
Odpad na skládkách začíná na farmě - protože jahody musí vyhrát soutěž krásy. Cokoliv, co je příliš velké, příliš malé, příliš podivně tvarované nebo není dostatečně červené, se nevybere.
Říká, že někde kolem 50-60% ovoce, které rostlina produkuje, se prodává jako celé jahody. Dalších 20% nemusí vypadat perfektně, ale je bezpečné jíst. Ty se proměnily v džemy a zmrzlé bobule. Zbytek zůstane v brázdě a zaorá se, aby nakrmil další generaci jahod.
Přečtěte si celý článek na www.kcrw.com.