Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 a Laila Dubová 1
1 Zemědělská fakulta, Ústav věd o půdě a rostlinách, Lotyšsko Univerzita přírodních věd a technologií, Jelgava, Lotyšsko,
2 Katedra chemie, Fakulta potravinářské technologie, Lotyšsko Univerzita přírodních věd a technologií, Jelgava, Lotyšsko,
3 Katedra matematiky, Fakulta informačních technologií, Lotyšsko Univerzita přírodních věd a technologií, Jelgava, Lotyšsko
ÚVOD
S rostoucím chápáním významu stravy pro zajištění kvality a udržitelnosti lidského života se zvyšuje tlak na zemědělský sektor jako základní prvek při zajišťování kvality potravin. Rajčata jako druhá nejvíce pěstovaná zelenina [podle statistik Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) za rok 2019] jsou důležitou součástí kuchyně téměř každého národa.
Omezený kalorický přísun, relativně vysoký obsah vlákniny a přítomnost minerálních prvků, vitamínů a fenolů, jako jsou flavonoidy, činí z plodů rajčat vynikající „funkční potravinu“ poskytující mnoho fyziologických výhod a základní nutriční požadavky. (1). Biochemicky aktivní látky nacházející se v rajčatech, především díky jejich vysoké antioxidační kapacitě, jsou uznávány nejen pro celkové zlepšení zdraví, ale také jako terapeutická možnost proti různým onemocněním, jako je cukrovka, srdeční choroby a toxicita. (2-4). Plody zralých rajčat obsahují průměrně 3.0-8.88 % sušiny, která se skládá z 25 % fruktózy, 22 % glukózy, 1 % sacharózy, 9 % kyseliny citrónové, 4 % kyseliny jablečné, 8 % minerálních prvků, 8 % bílkovin, 7 % pektinu , 6 % celulóza, 4 % hemicelulóza, 2 % lipidy a zbývající 4 % jsou aminokyseliny, vitamíny, fenolické sloučeniny a pigmenty (5, 6). Složení těchto sloučenin se liší v závislosti na genotypu, podmínkách pěstování a fázi vývoje plodů. Rostliny rajčat jsou vysoce citlivé na faktory prostředí, jako jsou světelné podmínky, teplota a množství vody v substrátu, což vede ke změnám v metabolismu rostlin, které následně ovlivňují kvalitu a chemické složení plodů. (7). Podmínky prostředí ovlivňují jak fyziologii rajčat, tak syntézu sekundárních metabolitů. Rostliny pěstované ve stresových podmínkách reagují zvýšením svých antioxidačních vlastností (8).
Původ rajčat jako druhu je spojen s oblastí Střední Ameriky (9) K zajištění nezbytných agroklimatických podmínek, zejména v mírném klimatickém pásmu a během zimního období, jsou často vyžadovány techniky, jako je výstavba skleníků, které poskytují rajčatům potřebnou teplotu a světlo. Za takových podmínek je světlo často limitujícím faktorem pro vývoj rajčat. Doplňkové osvětlení během zimního a časného jara umožňuje produkci vysoce kvalitních rajčat během období nízkého slunečního záření
(10) . Použití lamp s různou vlnovou délkou nemůže zajistit pouze dostatečný výnos rajčat, ale také změnit biochemické složení plodů rajčat. V posledních 60 letech se ve skleníkovém průmyslu používají vysokotlaké sodíkové výbojky (HPSL) díky jejich dlouhé životnosti a nízkým pořizovacím nákladům
(11) . V posledních letech jsou však stále populárnější světelné diody (LED) jako energeticky úspornější alternativa. (12). Doplňkové LED diody byly použity jako účinný zdroj světla pro uspokojení poptávky po produkci rajčat. Obsah lykopenu a luteinu v rajčatech byl o 18 a 142 % vyšší, když byla vystavena doplňkovému LED osvětlení. Nicméně, в- obsah karotenu se mezi ošetřeními světlem nelišil (12). LED modré a červené světlo zvýšilo lykopen a в- obsah karotenu (13), což má za následek předčasné dozrávání plodů rajčat (14). Obsah rozpustného cukru ve zralých rajčatových plodech byl snížen delším trváním daleko červeného (FR) světla (15). Analogické závěry byly učiněny ve studii Xie: červené světlo indukuje akumulaci lykopenu, ale FR světlo tento efekt obrací (13). Existuje méně informací o účincích modrého světla na vývoj plodů rajčat, ale studie ukazují, že modré světlo má menší vliv na množství biochemických sloučenin v plodech rajčat, ale více na stabilitu procesu. Například Kong a další zjistili, že modré světlo se lépe používá k prodloužení trvanlivosti rajčat, protože modré světlo výrazně zvyšuje pevnost ovoce (16), což v podstatě znamená, že modré světlo zpomaluje proces zrání, což vede ke zvýšení množství cukrů a pigmentů. Použití skleníkových krytů jako prostředku pro regulaci složení světla dokazuje podobný vzorec. Použití nátěru s vyšší propustností červeného a nižšího modrého světla zvyšuje obsah lykopenu asi o 25 %. V kombinaci s fotoperiodou zvýšenou z 11 na 12 hodin se množství lykopenu zvyšuje o cca 70 % (17). Ve studiích není vždy možné přesně rozlišit vliv faktorů na změny chemického složení plodů rajčat. Zejména ve skleníkových podmínkách může být složení ovoce zvýšeno zvýšenou teplotou nebo sníženou hladinou vody. Kromě toho mohou tyto faktory korelovat s genotypem specifickým pro odrůdu a stádium vývoje (1, 18). Nedostatek vody může prospívat kvalitě rajčat díky zvýšeným hladinám celkových rozpustných pevných látek (cukry, aminokyseliny a organické kyseliny), což jsou hlavní sloučeniny akumulované v ovoci. Vzestup rozpustných pevných látek zlepšuje kvalitu ovoce, protože ovlivňuje chuť a chuť (8).
Navzdory uváděným účinkům světelného spektra na akumulaci rostlinných metabolitů je zapotřebí širších znalostí o různých spektrálních účincích pro zlepšení kvality rajčat. V souladu s tím je cílem této studie vyhodnotit vliv dodatečného osvětlení použitého ve skleníku na akumulaci primárních a sekundárních metabolitů v různých odrůdách rajčat. Změny ve spektrálním obsahu osvětlovacího systému mohou změnit složení primárních a sekundárních metabolitů v plodech rajčat. Získané znalosti zlepší pochopení vlivu světla na vztah mezi výnosem a jeho kvalitou.
MATERIÁLY A METODY
Rostlinný materiál a podmínky pěstování Experimenty byly prováděny ve skleníku (4 mm komůrkový polykarbonát) Ústavu půdních a rostlinných věd, Lotyšská univerzita přírodních věd a technologií 56°39'N 23°43'E během sezón 2018/2019, 2019/2020 a 2020/2021 pozdní podzim-brzké jaro.
Komerčně roubované odrůdy rajčat (Solanum lycopersicum L.) „Bolzano F1“ (barva plodů – oranžová), „Chocomate F1“ (barva plodů – červenohnědá) a kultivary červeného ovoce „Diamont F1“, „Encore F1“ a „ Strabena F1“ byly použity. Každá rostlina měla dvě přední hlavy a během růstu byla lafetována na systému s vysokým drátem. Získané rostliny byly nejprve přesazeny do černých 5 l plastových nádob s rašelinovým substrátem „Laflora“ KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, a velikost frakce 0-20 mm, PG směs (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3Ca 1.78 % a Mg 0.21 %. Když rostliny dosáhly anteze, byly přesazeny do 15 l černých plastových nádob se stejným rašelinovým substrátem „Laflora“ KKS-2. Rostliny byly přihnojovány jednou týdně 1% roztokem Kristalon Green (NPK 18-18-18) s Mg, S a mikroprvky během vegetativní fáze růstu rostlin a Kristalonem Red (NPK 12-12-36) s mikroprvky nebo 1 % Ca(NO3)2 během reprodukční fáze v poměru 300 ml na XNUMX substrátu.
Obsah vody ve vegetačních nádobách byl udržován na 50-80 % plné kapacity zadržování vody. Průměrné denní/noční teploty byly 20-22°C/17-18°C.
Maximální teplota během dne (březen) nepřesáhla 32°C a minimální teplota (listopad) přes noc nebyla <12°C. Teplota byla měřena také pod lampami ve vzdálenosti 50, 100 a 150 cm od svítidla. Bylo zjištěno, že pod HPSL 50 cm od svítidla byla teplota 1.5°C vyšší než pod ostatními. Teplotní rozdíly na úrovni ovoce nebyly zjištěny.
Světelné podmínky
Rajčata byla kultivována v období podzim-jaro za použití dodatečného osvětlení s 16hodinovou fotoperiodou. Byly použity tři různé zdroje osvětlení: LED cob Helle top LED 280 (LED), indukční (IND) lampa a HPSL Helle Magna (HPSL). Ve výšce vrcholu rostliny obdržely 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod LED a HPSL a 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod lampami IND. Rozložení světelného záření je znázorněno vČísla 1,2. Intenzita světla a spektrální distribuce byly detekovány ručním spektrálním expozimetrem MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Německo, Velká Británie).
Použité výbojky se lišily spektrálním rozložením světla. Nejpodobnější slunečnímu záření v červené části (625-700 nm) spektra byla HPSL. Lampa IND v této části spektra dávala o 23.5 % méně světla, ale LED byla téměř 2krát více. Oranžové světlo (590-625 nm) bylo vyzařováno převážně HPSL, zelené světlo (500-565 nm) bylo vyzařováno převážně IND, modré světlo (450-485 nm) bylo vyzařováno převážně LED, ale fialové světlo (380450 nm) bylo emitované převážně IND lampou. Při porovnávání celého spektra viditelného světla by měl být zdroj světla LED považován za nejbližší slunečnímu světlu a IND by měl být považován za nejvhodnější z hlediska spektra.
Extrakce a stanovení fytochemikálií
Plody rajčat byly sklizeny ve fázi plné zralosti. Plody se sklízely jednou měsíčně od poloviny listopadu do března. Všechny plody byly spočítány a zváženy. Pro analýzy bylo odebráno nejméně 5 plodů z každé varianty (u odrůdy „Strabena“ -8-10 plodů). Plody rajčat byly rozemlety na kaši pomocí tyčového mixéru. Pro každý hodnocený parametr byly analyzovány tři replikace.
Stanovení lykopenu a в-Caroten
Pro stanovení koncentrace lykopenu a в-karoten, vzorek 0.5 ± 0.001 g z rajčatového protlaku byl poté navážen do zkumavky a bylo přidáno 10 ml tetrahydrofuranu (THF) (19). Zkumavky byly uzavřeny a udržovány při teplotě místnosti po dobu 15 minut, občas protřepány a nakonec centrifugovány po dobu 10 minut při 5,000 otáčkách za minutu. Absorbance získaných supernatantů byla stanovena spektrofotometricky měřením absorbance při 663, 645, 505 a 453 nm a poté lykopenu a в- obsah karotenu (mg 100 ml-1) byly vypočteny podle následující rovnice.
Clyc = -0.0458 x Aббз + 0.204 x Ab45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cauto = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
kde A663, A645, A505 a A453 – absorpce na odpovídající vlnové délce (20).
Lykopen a в- koncentrace karotenu jsou vyjádřeny v mg gF-M1 .
Stanovení celkových fenolů
Vzorek 1 ± 0.001 g z rajčatového protlaku byl navážen do odměrné zkumavky a bylo přidáno 10 ml rozpouštědla (methanol/destilovaná voda/kyselina chlorovodíková 79:20:1). Odměrné zkumavky byly uzavřeny a třepány po dobu 60 minut při 20 °C°C ve tmě a poté centrifugujte 10 minut při 5,000 ot./min. Celková koncentrace fenolu byla stanovena pomocí Folin-Ciocalteu spektrofotometrické metody (21) s některými úpravami: Folin-Ciocalteuovo činidlo (zředěné 10x v destilované vodě) bylo přidáno do 0.5 ml extraktu a po 3 minutách přidány 2 ml uhličitanu sodného (Na2CO3) (75 g).-1). Vzorek byl promíchán a po 2 hodinách inkubace při teplotě místnosti ve tmě byla změřena absorbance při 760 nm. Koncentrace celkových fenolických sloučenin byla vypočtena pomocí kalibrační křivky a získána rovnice 3 a vyjádřena jako ekvivalent kyseliny gallové (GAE) na 100 g hmoty čerstvých rajčat.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
kde760-absorpce při odpovídající vlnové délce a m— hmotnosti vzorku.
Stanovení flavonoidů
Vzorek 1 ± 0.001 g z rajčatového protlaku byl navážen do odměrné zkumavky a bylo přidáno 10 ml ethanolu. Odměrné zkumavky byly uzavřeny a třepány po dobu 60 minut při 20 °CoC ve tmě a poté centrifugujte 10 minut při 5,000 ot./min. Kolorimetrická metoda (22) byl použit ke stanovení flavonoidů s malými změnami: 2 ml destilované vody a 0.15 ml 5% dusitanu sodného (NaNO2) roztoku byly přidány k 0.5 ml extraktu. Po 5 minutách se přidá 0.15 ml 10% roztoku chloridu hlinitého (AlCl3) byl přidán. Směs se nechala stát dalších 5 minut a přidal se 1 ml 1M roztoku hydroxidu sodného (NaOH). Vzorek byl promíchán a po 15 minutách při teplotě místnosti byla změřena absorbance při 415 nm. Celková koncentrace flavonoidů byla vypočtena pomocí kalibrační křivky a rovnice 4 a vyjádřena jako množství katechinových ekvivalentů (CE) na 100 g hmotnosti čerstvých rajčat.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
kde415-absorpce při odpovídající vlnové délce a m- hmotnosti vzorku.
Stanovení sušiny a rozpustných pevných látek Sušina byla stanovena sušením vzorků v termostatu při 60 °CoC.
Celkový obsah rozpustných pevných látek (vyjádřený jako ◦Brix) byl měřen refraktometrem (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) kalibrovaným při 20oC s destilovanou vodou.
Stanovení titrovatelné kyselosti (TA)
Vzorek 2 ± 0.01 g z rajčatového protlaku byl navážen do odměrné zkumavky a byla přidána destilovaná voda do objemu 20 ml. Odměrné zkumavky byly uzavřeny a třepány po dobu 60 minut při teplotě místnosti a poté centrifugovány po dobu 10 minut při 5,000 ot./min. 5 ml alikvoty byly titrovány 0.1 M NaOH v přítomnosti fenolftaleinu.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
kde VNaoH-objem použitého 0.1 M NaOH, Vt – celkový objem (20 ml) a Vs – objem vzorku (5 ml).
Výsledky jsou vyjádřeny jako mg kyseliny citrónové na 100 g hmotnosti čerstvých rajčat. 1 ml 0.1 M NaOH odpovídá 6.4 mg kyseliny citrónové.
Stanovení chuťového indexu (TI)
TI byla vypočtena pomocí rovnice 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statistické analýzy
Normalita a homogenita deskriptivní statistiky byla testována u 354 pozorování. Shapiro-Wilkův test byl použit pro hodnocení normality v každé kombinaci odrůdy a světelného ošetření. Pro odhad homogenity rozptylů byl proveden Leveneův test. Pro zkoumání rozdílů mezi světelnými podmínkami byl použit Kruskal-Wallisův test. Když byly identifikovány statisticky významné rozdíly, byl pro párové srovnání použit Wilcoxonův post-hoc test s Bonferroniho korekcemi. Hladina významnosti použitá v textu, tabulkách a grafech je a = 5 %, pokud není uvedeno jinak.
VÝSLEDKY
Velikost plodů rajčat a biochemické parametry plodů jsou geneticky podmíněné parametry, ale podmínky pěstování mají na tyto vlastnosti významný vliv. Největší plody se sklízí z „Diamont“ (88.3 ± 22.9 g) a nejmenší plody se sklízí z „Strabena“ (13.0 ± 3.8 g), což jsou odrůdy cherry rajčat. Velikost plodů v rámci odrůdy se také lišila od doby sklizně. Největší plody byly sklizeny na začátku produkce a velikost rajčat se s růstem rostlin zmenšovala. Je však třeba poznamenat, že se zvýšeným podílem přirozeného světla na konci března se velikost rajčat mírně zvětšila.
Ve všech třech letech byl nejvyšší výnos rajčat sklizen pomocí HPSL jako dodatečného osvětlení. Snížení výnosu u LED bylo 16.0 % au IND – 17.7 % ve srovnání s HPSL. Různé odrůdy rajčat reagovaly na doplňkové osvětlení odlišně. Zvýšení výnosu, i když statisticky nevýznamné, bylo pozorováno u kultivaru „Strabena“, „Chocomate“ a „Diamont“ pod LED diodami. Pro CV „Bolzano“ nebylo vhodné LED ani IND přídavné osvětlení, bylo pozorováno snížení celkového výnosu o 25-31 %.
Větší plody rajčat obsahují v průměru méně sušiny a rozpustné sušiny, nejsou tak chutné, obsahují méně karotenoidů a fenolů. Faktorem, který je nejméně ovlivněn velikostí plodů, je obsah kyselin. Je pozorována vysoká korelace mezi obsahem sušiny a rozpustných pevných látek a TI (rn=195 > 0.9). Korelační koeficient mezi obsahem sušiny nebo rozpustných pevných látek a karotenoidem (lykopen a karoten) a obsahem fenolu se pohybuje mezi 0.7 a 0.8 (Obrázek 3).
Pokusy ukázaly, že i když jsou rozdíly ve studovaných parametrech mezi použitými světly někdy velké, existuje jen málo takových parametrů, které by se výrazně měnily pod vlivem použitého světelného zdroje během celého vegetačního období a s přihlédnutím k odrůdě a třem vegetační období (Tabulka 1). Lze konstatovat, že rajčata všech odrůd pěstovaných pod HPSL mají více sušiny (Tabulka 1 a Obrázek 5).
Čerstvá hmotnost, sušina a rozpustné pevné látky
Hmotnost a velikost plodů výrazně závisí na podmínkách růstu rostliny. I když byly mezi odrůdami rozdíly, průměrný plod rajčat rostoucích pod indukčními lampami byl o 12 % menší než pod HPSL nebo LED. Zdá se, že různé druhy reagují na doplňkové LED světlo odlišně. Větší plody tvoří pod LED diodami „Chocomate“ a „Diamont“, ale čerstvá hmotnost „Bolzano“ je v průměru pouze 72 % hmotnosti rajčat pod HPSL. Plody „Encore“ a „Strabena“ pěstované pod doplňkovým osvětlením LED a IND mají podobnou hmotnost a jsou o 10 a 7 % menší než rajčata pěstovaná pod HPSL (Obrázek 4).
Obsah sušiny je jedním z ukazatelů kvality ovoce. Koreluje s obsahem rozpustné sušiny a ovlivňuje chuť rajčat. V našich experimentech se obsah sušiny v rajčatech pohyboval mezi 46 a 113 mg g-1. Nejvyšší obsah sušiny (v průměru 95 mg g-1) byla nalezena u odrůdy třešně „Strabena“. Mezi ostatními odrůdami rajčat je nejvyšší obsah sušiny (v průměru 66 mg g-1) byl nalezen v „Chocomate“ (Obrázek 5).
Během experimentu byl obsah organických kyselin, vyjádřený jako ekvivalent kyseliny citrónové (CA) v rajčatech, v průměru od 365 do 640 mg 100 g-1 . Nejvyšší obsah organických kyselin byl zjištěn u cherry rajčátek odrůdy „Strabena“, v průměru 596 ± 201 mg CA 100 g-1, ale nejnižší obsah organických kyselin byl zjištěn u žlutého ovoce odrůdy „Bolzano“, průměrně 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Obsah organických kyselin se značně lišil nejen mezi odrůdami, ale také mezi dobami odběru vzorků; v průměru však byl zjištěn vyšší obsah organických kyselin v rajčatech pěstovaných pod IND lampami (přesahující HPSL a LED o 10.2 %).
V průměru byl nejvyšší obsah sušiny zjištěn u ovoce pěstovaného pod HPSL. Pod lampou IND klesá obsah sušiny plodů rajčat o 4.7-16.1%, pod LED 9.9-18.2%. Odrůdy použité v pokusech jsou různě citlivé na světlo. Nejmenší pokles sušiny za různých světelných podmínek byl pozorován u kultivaru „Strabena“ (5.8 % pro IND a 11.1 % pro LED) a největší pokles sušiny za různých světelných podmínek byl pozorován u kultivaru „Diamont“ (16.1 % a 18.2 XNUMX %).
V průměru se obsah rozpustných pevných látek pohyboval mezi 3.8 a 10.2 ◦Brix. Podobně u sušiny byl nejvyšší obsah rozpustné sušiny zjištěn u cherry rajčat kultivar „Strabena“ (v průměru 8.1 ± 1.0 ◦Brix). Nejméně sladký byl odrůda rajčat „Diamont“ (v průměru 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Doplňkové osvětlení významně ovlivnilo obsah rozpustných pevných látek u kultivarů rajčat „Bolzano“, „Diamont“ a „Encore“. Pod LED světlem se obsah rozpustných pevných látek u těchto odrůd výrazně snížil ve srovnání s HPSL. Účinek lampy IND byl menší. Za těchto světelných podmínek měla pěstovaná rajčata odrůd „Bolzano“ a „Strabena“ v průměru o 4.7 a 4.3 % více cukru než při pěstování HPSL. Bohužel tento nárůst není statisticky významný (Obrázek 6).
TI rajčat se pohybuje od 0.97 do 1.38. Nejchutnější byla rajčata odrůdy „Strabena“, průměrná TI byla 1.32 ± 0.1 a méně nejchutnější byla rajčata odrůdy „Diamont“, průměrná TI byla pouze 1.01 ± 0.06. Vysoký TI má kultivar rajčat „Bolzano“ v průměru TI (1.12 ± 0.06), následovaný „Chocomate“ v průměru TI (1.08 ± 0.06).
V průměru není TI významně ovlivněna světelným zdrojem, s výjimkou kultivaru „Strabena“, kde jsou plody pod lampou IND
TABULKA 1 | P-hodnoty (Kruskal-Wallisův test) účinků různých doplňkových osvětlení na kvalitu plodů rajčat (n = 118).
Parametr |
“Bolzano” |
“Čokoláda” |
"Přídavek" |
"Diamont" |
„Strabena |
Hmotnost ovoce |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Sušina |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Rozpustné pevné látky |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Kyselost |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Index chuti |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lykopen |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
v-karoten |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenoly |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoidy |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Úrovně významnosti"* **"0.001,"**“ 0.01 a “*"0.05. |
|
mají nárůst TI ve srovnání s HPSL o 7.4 % (LED o 4.2 %) ve srovnání s HPSL a cv „Diamont“ za obou výše uvedených světelných podmínek byl zjištěn pokles o 5.3 a 8.4 %.
Obsah karotenoidů
Koncentrace lykopenu v rajčatech se pohybovala od 0.07 (kultivace „Bolzano“) do 7 mg 100 g-1 FM („Strabena“). Mírně vyšší obsah lykopenu ve srovnání s „Diamont“ (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) a „Encore“ (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) byla nalezena v hnědočerveně zbarvených plodech „čokolády“ (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Plody rostlin pěstovaných pod IND lampami obsahují v průměru o 17.9 % více lykopenu ve srovnání s HPSL. LED osvětlení také podpořilo syntézu lykopenu, ale v menší míře, v průměru o 6.5 %. Účinek světelných zdrojů se lišil v závislosti na kultivaru. Největší rozdíly v biosyntéze lykopenu byly pozorovány u „Chocomate“. Nárůst obsahu lykopenu u IND ve srovnání s HPSL byl 27.2 % a pod LED o 13.5 %. Nejméně citlivá byla „Strabena“ se změnami 3.2 a -1.6 % v porovnání s HPSL (Obrázek 7). Přes poměrně přesvědčivé výsledky matematické zpracování dat nepotvrzuje jejich spolehlivost (Tabulka 1).
Během experimentu в-obsah karotenu v rajčatech v průměru od 4.69 do 9.0 mg 100 g-1 FM. Nejvyšší в-obsah karotenu byl zjištěn v cherry rajčeti odrůdy „Strabena“ v průměru 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, ale nejnižší в-obsah karotenu byl zjištěn ve žlutém ovoci odrůdy „Bolzano“ v průměru 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Významné rozdíly v obsahu karotenu byly zjištěny mezi odrůdami pěstovanými při různém doplňkovém osvětlení. Cv „Bolzano“ pěstovaný pod LED vykazuje významný pokles obsahu karotenu (o 18.5 % ve srovnání s HPSL), zatímco „Chocomate“ má nejnižší obsah karotenu těsně pod HPSL v plodech rajčat (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) a zvýšila se o 34.3 % u LED a 46.4 % u IND žárovek (Obrázek 8).
Celkový obsah fenolů a flavonoidů
Obsah fenolu v plodech rajčat se pohybuje v průměru od 27.64 do 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Tabulka 2). Nejvyšší obsah fenolu je pozorován u odrůdy „Strabena“ a nejnižší obsah fenolu u odrůdy „Diamont“. Obsah fenolu v rajčatech se liší podle období zrání ovoce, takže mezi různými dobami odběru jsou velké výkyvy. To vede k tomu, že rozdíly mezi rajčaty pěstovanými pod různými lampami nejsou významné.
I když se výrazné rozdíly mezi variantami doplňkového světla objevují pouze v případě cv „Chocomate“, průměrný obsah flavonoidů v plodech pěstovaných pod lampou je o 33.3 %, ale pod LED o 13.3 % vyšší. Pod IND lampami jsou pozorovány velké rozdíly mezi odrůdami, ale pod LED je variabilita v rozmezí 10.3-15.6%.
Experimenty ukázaly, že různé odrůdy rajčat reagují odlišně na použité doplňkové osvětlení.
Nedoporučuje se pěstovat cv “Bolzano” pod LED nebo IND lampou, protože v tomto osvětlení jsou parametry podobné jako u HPSL nebo výrazně nižší. Pod LED lampami je výrazně snížena hmotnost jednoho ovoce, sušina, obsah rozpustných pevných látek a karoten. ( Obrázek 9 ).
TABULKA 2 | Obsah celkových fenolických látek [mg ekvivalentu kyseliny gallové (GAE) 100 g-1 FM] a flavonoidy [mg kyseliny citrónové (CA) 100 g-1 FM] v plodech rajčat pěstovaných za různého doplňkového osvětlení.
Parametr |
“Bolzano” |
“Čokoláda” |
"Přídavek" |
"Diamont" |
"Strabena" |
Fenoly |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoidy |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Výrazně odlišné prostředky jsou označeny různými písmeny. |
Na rozdíl od „Bolzano“, „Čokoláda“ pod LED osvětlením zvyšuje váhu jednoho ovoce a zvyšuje množství karotenu. Ostatní parametry s vyloučením obsahu sušiny a rozpustné sušiny jsou také vyšší než u plodů získaných pomocí HPSL. V případě této odrůdy vykazuje dobré výsledky i indukční lampa (Obrázek 9).
U cv „Diamont“ jsou indikátory, které určují chuťové vlastnosti, pod LED světlem výrazně sníženy, ale obsah pigmentů a flavonoidů se zvyšuje. (Obrázek 9).
Kultivary „Encore“ a „Strabena“ nejvíce nereagují na ošetření doplňkovým světlem. Pro „Encore“ je jediným parametrem významně ovlivněným světelným spektrem LED obsah rozpustných pevných látek. „Strabena“ je také relativně tolerantní ke změnám ve spektrálním složení světla. Mohlo to být způsobeno genetickými vlastnostmi odrůdy, protože se jednalo o jedinou odrůdu cherry rajčat zařazenou do experimentu. Vyznačoval se výrazně vyššími všemi sledovanými parametry. Nebylo tedy možné detekovat změny studovaných parametrů pod vlivem světla (Obrázek 9).
DISKUSE
Průměrná hmotnost plodů rajčat koreluje se zamýšlenou hmotností odrůdy; není však dosaženo. Může to být způsobeno spíše způsobem pěstování než kvalitou osvětlení, protože v rašelinovém substrátu lze použít méně vody, což může snížit hmotnost ovoce, ale zvýšit koncentraci účinných látek a zlepšit nasycení chuti. (24). Nejmenší kolísání průměrné hmotnosti plodů „Encore F1“ v důsledku světelného zdroje by mohlo naznačovat toleranci této odrůdy ke kvalitě osvětlení. To odpovídá hodnocení předmětu (25). Výnos a kvalitu rajčat ovlivňuje nejen intenzita použitého doplňkového světla, ale také jeho kvalita. Výsledky ukazují, že pod lampami IND vzniká menší výtěžek. Je však možné, že nižší výsledky se projeví kvůli menší intenzitě indukčních lamp, přestože hlavním rysem indukčních lamp je širší pás zelených vln. Data ukazují, že zvýšení množství červeného světla přispívá ke zvýšení čerstvé hmotnosti rajčat, ale neovlivňuje zvýšení obsahu sušiny. Zdá se, že červené světlo stimulovalo zvýšení obsahu vody v rajčatech. Naproti tomu nárůst modrého světla snižuje obsah sušiny u všech odrůd rajčat. Nejméně citlivá je žlutá rajčata kultivar „Balzano“. Několik výzkumů ukázalo, že fotosyntéza při kombinaci červeného a modrého světla má tendenci být vyšší než při osvětlení HPS, ale výnos ovoce je stejný. (12). Olle a Virsile (26) zjistili, že červené LED diody zvyšují výnos rajčat a to podtrhuje zjištění našeho výzkumu, který uvádí, že obecně vyšší přídavek červených vln zvyšuje výnos. V podobném názoru Zhang et al. (14) definuje, že i přidání FR světla v kombinaci s červenými LED a HPSL zvyšuje celkový počet plodů. Doplňkové modré a červené LED světlo mělo za následek brzké dozrávání plodů rajčat. To by mohlo naznačovat, že důvod pro vyšší hmotnost plodů pod LED u kultivarů „Chocomate F1“ a „Diamont F1“, protože časné zrání vedlo k dřívějšímu nasazení nových plodů. Pokud jde o výnos, naše data ukazují, že při zvyšování výnosů není důležitější nárůst červeného světla, ale zvýšený podíl červeného světla oproti modrému.
Vzhledem k tomu, že jedním z nejoblíbenějších rysů rajčete je sladkost, je důležité pochopit možné způsoby, jak tuto vlastnost vylepšit. Obvykle je však měněn různými faktory prostředí (27). Existují důkazy, že kvalitativní složení světla ovlivňuje i biochemický obsah plodů rajčat. Obsah rozpustného cukru ve zralých plodech rajčat byl snížen delším trváním FR světla (15). Kong a kol. (16) výsledky ukázaly, že ošetření modrým světlem významně vedlo k většímu množství rozpustných pevných látek. Obsah cukru v rostlinách zvyšuje zelené, modré a červené světlo (28). Naše experimenty to nepotvrzují, protože zvýšení modrého a červeného světla odděleně snížilo ve většině případů obsah rozpustných pevných látek. Naše výsledky ukázaly, že nejvyšší úroveň rozpustných cukrů byla nalezena u HPSL, která přináší největší podíl červeného světla než ostatní lampy a také zvyšuje teplotu v blízkosti lamp. To koresponduje s dřívějšími výzkumy, kde studie Erdberga et al. (29) ukázaly, že obsah rozpustných cukrů, organických kyselin se zvyšuje se zvyšujícími se dávkami červených vln. Podobné výsledky byly získány v jiných studiích. Vyšší střední hmotnost plodů rajčat byla získána u rostlin doplňkově osvětlených HPS lampami ve srovnání s rostlinami z LED lamp (8.7-12.2 % v závislosti na kultivaru) (30).
Nicméně studie Dzakoviche et al. (31) prokázali, že kvalita doplňkového světla (HPSL prostřednictvím LED) významně neovlivnila fyzikálně-chemické (celkové rozpustné pevné látky, titrovatelná kyselost, obsah kyseliny askorbové, pH, celkové fenoly a významné flavonoidy a karotenoidy) nebo senzorické vlastnosti rajčat pěstovaných ve skleníku. To ukazuje, že množství rozpustných cukrů v ovoci mohou ovlivnit nejen jednotlivé faktory, ale i jejich kombinace. Také v našich experimentech nebylo možné najít zákonitosti mezi vlivy světla na obsah kyselin. Zejména budoucí výzkum by se měl zaměřit nejen na vztah mezi druhem a světlem, ale také na vztah kultivaru a světla. Obsah sušiny byl vyšší u „Chocomate F1“ a „Strabena F1“. To odpovídá Kurina et al. (6), kde v průměru červenohnědé přírůstky akumulovaly více sušiny (6.46 %). Studie Dumy a kol. (32) ukázal, že při srovnání hmotnosti ovoce a TI bylo pozorováno, že vyšší TI je pro menší nebo větší rajčata. Experimenty Rodica et al. (23) ukázaly, že cherry a hnědočerveně zbarvená rajčata obsahují více rozpustných pevných látek. V této studii je zdůrazněno, že množství organických sloučenin určujících chuť ovoce závisí na výnosu kultivaru.
Expozice doplňkovému červenému a modrému LED osvětlení zvyšuje lykopen a в- obsah karotenu (13, 29, 33, 34). Dannehl a kol. (12) studie ukázaly, že obsah lykopenu a luteinu v rajčatech byl o 18 a 142 % vyšší, když byla vystavena LED svítidlu. Nicméně, в- obsah karotenu se mezi ošetřeními světlem nelišil. Ntagkas a kol. (35) ukázaly, že zeaxanthin, produkt в- konverze karotenu, zvyšuje se v plodech rajčat pod modrým a bílým světlem. V této studii jsou tato tvrzení částečně pravdivá pouze v případě „Bolzano F1“, kde bylo zjištěno výrazně větší množství lykopenu při ošetření LED, ale в-karoten na tuto léčbu reagoval negativně. To by mohlo být způsobeno genetickými rysy, protože „Bolzano F1“ je v této studii pouze odrůda s pomerančovými plody. V jiných studiích u červenoplodých a hnědých kultivarů bylo nejvyšší množství lykopenu a в-karoten byl nalezen pod indukčními lampami, které nepotvrzují trendy z minulých let (29). Naše experimenty ukázaly, že obsah lykopenu ve všech odrůdách rajčat s červeným ovocem rostl s rostoucím modrým světlem. Naproti tomu změny obsahu karotenu v různých kultivarech nedokážou stanovit pravidelnosti společné pro všechny kultivary rajčat použité v experimentech. Tento rozpor poukazuje na potřebu dalšího testování předmětu v budoucnu. Stejný vzorec odezvy na světlo v důsledku vlastností kultivaru byl pozorován u množství fenolů a flavonoidů. Všechny červenoplodé a hnědoplodé kultivary vykazovaly lepší výsledky pod IND lampami, zatímco „Bolzano F1“ reagoval vyššími výsledky na HPSL a LED lampy bez významného rozdílu. Tato studie koresponduje se zjištěním Konga: léčba modrým světlem významně vedla k vyšší koncentraci jednotlivých fenolických sloučenin (kyseliny chlorogenové, kávové a rutinu) (16). Trvalé červené světlo výrazně zvýšilo lykopen, в-karoten, celkový obsah fenolů, celková koncentrace flavonoidů a antioxidační aktivita v rajčatech (36). V našich dřívějších studiích se flavonoidy měnily kolísavě; proto by žádné účinky vlnové délky světla neměly být považovány za významné.
Množství fenolů se zvyšuje s rostoucím podílem modrého světla poskytovaného LED žárovkami (29), to odpovídá i našemu výzkumu. V jiných výzkumných pracích je zmíněno, že vystavení UV nebo LED světlu nemělo žádný vliv na celkové fenolické sloučeniny, přestože je známo, že obě světelné úpravy modulují expresi řady genů zapojených do biosyntézy fenolických sloučenin a karotenoidů. (36). Je třeba zmínit, že podobně jako v případě hmotnosti plodů nejsou v „Encore F1“ žádné významné rozdíly v chemických sloučeninách díky ošetření světlem. To umožňuje prohlásit, že kultivar „Encore F1“ by mohl být tolerantní ke složení světla. Naše experimenty potvrzují literární údaje, že syntézu sekundárních metabolitů zvyšuje jak kvantitativní množství modrého světla, tak i zvýšený podíl modrého světla v celkovém osvětlovacím systému.
Získané výsledky ukazují, že chemické složky včetně kyselin rozpustných cukrů a jejich poměr, které jsou zodpovědné za charakteristickou chuť odrůdy, závisí především na genetice odrůdy. Dobrou chuť rajčat charakterizuje nejen kombinace druhově specifických pigmentů a biologicky aktivních látek, ale také jejich množství. Nasycenou a kvalitní chuť charakterizuje zejména poměr a množství kyselin a cukrů. V této studii je pozitivní korelace mezi rozpustnými cukry a titrovatelnými kyselinami ~0.4, což koreluje s výzkumem Hernandeze Suareze, kde byla zjištěna pozitivní korelace mezi těmito dvěma indikátory 0.39. (37). Ve studiích Dzakoviche et al. (31)Rajčata byla profilována na celkové rozpustné pevné látky, titrovatelnou kyselost, obsah kyseliny askorbové, pH, celkové fenoly a významné flavonoidy a karotenoidy. Jejich studie ukázaly, že kvalita plodů rajčat ve skleníku byla pouze okrajově ovlivněna doplňkovým světlem. Údaje spotřebitelského senzorického panelu navíc ukázaly, že rajčata pěstovaná při různých světelných úpravách byla srovnatelná napříč testovanými světelnými úpravami. Studie naznačila, že dynamické světelné prostředí vlastní skleníkovým produkčním systémům může anulovat účinky vlnových délek světla používaných v jejich studiích na specifické aspekty sekundárního metabolismu ovoce. (31). To je částečně v souladu s touto studií, protože získaná čísla neukazují jasné a jednoznačné trendy, které nám umožňují říci, že jedno z osvětlení je pro rajčata užitečnější než ostatní. Pro určité druhy však lze použít určité žárovky, například žárovky HPSL by byly vhodnější pro „Bolzano F1“ a LED osvětlení se doporučuje pro „Chocomate F1“. To odpovídá studii, ve které byl studován vliv různých zeměpisných šířek na chemické vlastnosti rajčat. Bhandari et al. (38) objasnil, že zatímco kombinace polohy slunce vůči obloze a následně kombinace vln viditelného světla, hraje důležitou roli při změně chemického složení rajčat; existují odrůdy, které jsou vůči těmto procesům imunní. Všechny tyto závěry umožňují zdůraznit, že chemické složení rajčete je primárně závislé na genotypu, protože vztahy kultivarů s pěstitelskými faktory, zejména s osvětlením, jsou geneticky predisponovány.
ZÁVĚR
Různé odrůdy rajčat reagují odlišně na použité doplňkové osvětlení. Kultivary „Encore“ a „Strabena“ nejvíce nereagují na doplňkové světlo. Pro „Encore“ je jediným parametrem významně ovlivněným světelným spektrem LED obsah rozpustných pevných látek. „Strabena“ je také relativně tolerantní ke změnám ve spektrálním složení světla. Mohlo to být způsobeno genetickými vlastnostmi odrůdy, protože se jednalo o jedinou odrůdu cherry rajčat zařazenou do experimentu. Pěstování oranžového ovoce cv „Bolzano“ pod LED nebo IND lampou se nedoporučuje, protože při tomto osvětlení jsou parametry na úrovni HPSL nebo výrazně horší. Pod LED lampami je hmotnost jednoho ovoce, sušina, obsah rozpustných pevných látek a в-karoten jsou výrazně sníženy. Hmotnost a množství jednoho ovoce в-karoten červenohnědé barvy ovoce cv “Chocomate” pod LED osvětlením výrazně zvyšuje. Ostatní parametry s vyloučením obsahu sušiny a rozpustné sušiny jsou také vyšší než u plodů získaných pomocí HPSL.
Experimenty ukázaly, že HPSL stimuluje akumulaci primárních metabolitů v plodech rajčat. Ve všech případech byl obsah rozpustných pevných látek o 4.7-18.2 % vyšší ve srovnání s jinými zdroji osvětlení.
Protože LED a IND lampy vyzařují asi 20 % modrofialového světla, výsledky naznačují, že tato část spektra stimuluje akumulaci fenolických sloučenin v ovoci o 1.6-47.4 % ve srovnání s HPSL. Obsah karotenoidů jako sekundárních metabolitů závisí jak na odrůdě, tak na světelném zdroji. Odrůdy červeného ovoce mají tendenci více syntetizovat в-karoten pod doplňkovým LED a IND světlem.
Modrá část spektra hraje větší roli při zajišťování kvality plodiny. Zvýšení nebo kvantifikace jeho podílu v celkovém spektru podporuje syntézu sekundárních metabolitů (lykopen, fenoly a flavonoidy), což vede ke snížení obsahu sušiny a rozpustných pevných látek.
Vzhledem k velkému vlivu genotypové variability rajčat a světelných vztahů by se další studium mělo nadále zaměřit na kombinace kultivarů a různých doplňkových světelných spekter ke zvýšení obsahu biologicky aktivních látek.
PROHLÁŠENÍ O DOSTUPNOSTI DAT
Nezpracovaná data podporující závěry tohoto článku budou zpřístupněna autory bez zbytečných výhrad.
PŘÍSPĚVKY AUTORŮ
IE měl na starosti kultivaci rajčat a odběr vzorků, laboratorní práci, kvantifikaci sloučenin a také se podílel na napsání rukopisu. IA přinesla myšlenku, přispěla ke koncepci a designu studie, měla na starosti odběr vzorků rajčat, laboratorní práci, kvantifikaci sloučenin a také přispěla k napsání rukopisu. MUDr. se podílel na koncepci a návrhu studie, optimalizaci analytických metod, analyzoval vzorky v laboratoři a dával doporučení a návrhy. RA přispěla ke statistické analýze, interpretaci dat a předložila doporučení a návrhy týkající se rukopisu. LD se podílel na koncepci a designu studie, měl na starosti odběr vzorků rajčat, laboratorní práci, kvantifikaci sloučenin a předkládal doporučení a návrhy týkající se rukopisu. Všichni autoři přispěli k článku a schválili předloženou verzi rukopisu.
FINANCOVÁNÍ
Tato studie byla financována z Lotyšského programu rozvoje venkova 2014-2020 Spolupráce, výzva 16.1 projekt č. 19-00-A01612-000010 Výzkum inovativních řešení a vývoj nových metod pro zvýšení efektivity a kvality v lotyšském skleníkovém sektoru (IRIS).
REFERENCE
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Změny kvality a výnosových parametrů rajčat (Solanum lycopersicum L) vyvolané vysokou teplotou a koeficienty podobnosti mezi genotypy pomocí SSR markerů. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y a kol. Lykopen má ochranný účinek na poškození srdce vyvolané septickým šokem u potkanů. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. rajčatový lykopenový komplex chrání ledviny před poškozením způsobeným cisplatinou prostřednictvím ovlivnění oxidačního stresu a také Bax, Bcl-2 a HSP výraz. Nutr Cancer. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Fytochemický a hypoglykemický účinek extraktu z rajčatového lykopenu (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. „Chuťové sloučeniny v rajčatech“. In: Higashide T, redaktor. Solanum Lycopersicum: Produkce, biochemie a přínosy pro zdraví. New York, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Biochemické složení plodů rajčat různých barev. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699 / VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Vliv vodního stresu na antioxidační systémy a oxidační parametry v plodech rajčat (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Rostliny Physiol Mol Biol. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Vliv na jakostní charakteristiky rajčat pěstovaných za dobře zalévaných a suchých stresových podmínek. Potraviny. (2017) 6:56. doi: 10.3390/potraviny6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetika a evoluce. Genetické Improv Solanaceous Crops. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Účinky doplňkového osvětlení na transport draslíku a zbarvení plodů rajčat pěstovaných v hydroponii. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED nebo HPS v okrasných rostlinách? Případová studie růží a zvonků. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Zvýšení výnosu, obsahu lykopenu a luteinu v rajčatech pěstovaných v kontinuálním spektru PAR Led osvětlení. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW a kol. Doplňkové modré a červené světlo podporuje syntézu lykopenu v plodech rajčat. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Doplňkové červené světlo vede k dřívějšímu dozrávání plodů rajčat v závislosti na produkci ethylenu. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Nadzemní doplňkové daleko červené světlo stimuluje růst rajčat při osvětlení uvnitř kabiny pomocí LED. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Účinky osvětlení pomocí světelných diod na kvalitu čerstvě řezaných cherry rajčat při chlazení úložný prostor. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Obsah lykopenu a barevný index rajčat jsou ovlivněny skleníkem Pokrýt. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Tepelná tolerance
v rostlinách: přehled. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Obsah rostlinných barviv v červené a žluté paprikě. Sci Pap B Zahradnictví. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Jednoduchá metoda pro současné stanovení chlorofylu a karotenoidů v plodech rajčat. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analýza celkových fenolů a dalších oxidačních substrátů a antioxidantů pomocí folin-ciocalteuova činidla. Metody Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Antioxidační kapacita fenolických fytochemikálií z různých kultivarů švestek. Food Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Vývoj některých nutričních parametrů plodů rajčat během fáze sklizně. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Vývoj a výnos polního rajčete při různém zásobování vodou. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Komplexní buněčné a molekulární děje určující velikost plodů. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Vliv vlnové délky světla na růst, výnos a nutriční kvalitu skleníkové zeleniny. Proč lotyšský Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Funkční narušení inhibitoru invertázy buněčné stěny úpravou genomu zvyšuje obsah cukru v plodech rajčat bez snížit hmotnost ovoce. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Vliv vlnové délky světla na růst, výnos a nutriční kvalitu skleníkové zeleniny. Zemědělské potraviny Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Změny biochemického složení plodů rajčat pod vlivem kvality osvětlení. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Vliv doplňkového osvětlení na vybrané fyziologické parametry a výnos rostlin rajčat. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Chemické a senzorické vlastnosti skleníkových rajčat zůstávají nezměněny v reakci na červené, modré a daleko červené doplňkové světlo z emitovaného světla. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Náměty pro spotřebitele o vhodnosti různě barevných rajčat ve výživě. V:
FoodBalt 2019: Sborník příspěvků z 13. baltské konference o potravinářské vědě a technologii; 2019.–2. května 3. Jelgava, Lotyšsko: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Předsklizňové osvětlení cherry rajčátek zkracuje dobu zrání, zvyšuje koncentraci karotenoidů v plodech a celkovou kvalitu ovoce. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. Dietní a organoleptické vlastnosti vylepšené LED v
posklizňové ovoce rajčat. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulace metabolomu rajčatových plodů světlem LED. Metabolity. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Posklizňové použití ultrafialového světla (UV) a diody emitující světlo (LED) ke zvýšení bioaktivních sloučenin v chlazená rajčata. Molekuly. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molekuly260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analýza obsahu organických kyselin v kultivarech rajčat sklizených na Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Kombinační schopnost interakce pro kvalitativní znaky u rajčat (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Konflikt zájmů: Autoři prohlašují, že výzkum byl proveden bez jakýchkoli obchodních nebo finančních vztahů, které by mohly být vykládány jako potenciální střet zájmů.
Poznámka vydavatele: Všechna tvrzení vyjádřená v tomto článku jsou výhradně tvrzeními autorů a nemusí nutně představovat tvrzení jejich přidružených organizací nebo tvrzení vydavatele, redaktorů a recenzentů. Žádný produkt, který může být hodnocen v tomto článku, nebo tvrzení, které může vznést jeho výrobce, není zaručeno ani podporováno vydavatelem.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis a Dubova. Toto je článek s otevřeným přístupem distribuovaný za podmínek licence Creative Commons Attribution License (CC BY).
Nové příležitosti v oblasti výživy | www.frontiersin.org