V japonské prefektuře Shizuoka, regionu tradičně známém svými vysoce kvalitními melouny pěstovanými ve skleníku, procházejí farmáři výraznou proměnou. Rychlý nárůst cen pohonných hmot – až třikrát vyšší než v předchozích letech – znemožnil mnoha farmářům melounů udržet jejich provoz. Tváří v tvář rostoucím nákladům a klesajícím ziskovým maržím se zemědělci strategicky zaměřili na pěstování aromatických bylin, jako je koriandr, plodina, která je méně energeticky náročná a lépe se přizpůsobuje současným ekonomickým podmínkám.
Skleníkové zemědělství, zejména u plodin, jako jsou melouny, vyžaduje značný energetický vstup k udržení optimálních podmínek růstu, zejména během chladnějších měsíců Japonska. Podle průmyslových údajů náklady na vytápění skleníků v posledních letech raketově vzrostly kvůli globálním výkyvům cen paliv. V důsledku toho se mnoho farmářů ocitlo na pokraji finančního kolapsu, což je přimělo přehodnotit výběr plodin.
Pro některé bylo řešením přechod na koriandr, místně známý jako „pakuchi“. Před osmi lety několik průkopnických farmářů v Shizuoka začalo experimentovat s pěstováním koriandru, což bylo vedeno jak ekonomickou nutností snížit spotřebu paliva, tak rostoucí poptávkou po této bylince v japonské kuchyni. Kratší pěstební cyklus a nižší energetické nároky ve srovnání s melouny z něj činí ideální alternativu vzhledem k prudce rostoucím cenám paliva.
Ekonomické zdůvodnění směny
Nedávné zprávy Ministerstva zemědělství, lesnictví a rybolovu (MAFF) odhalují, že náklady na palivo pro skleníkové operace se od roku 300 zvýšily až o 2020 %. Tento prudký nárůst způsobil, že produkce energeticky náročných plodin, jako jsou melouny, finančně pro mnoho zemědělců neudržitelný. Na druhou stranu, koriandr vyžaduje mnohem méně vytápění, snižuje celkovou spotřebu energie a činí z něj životaschopnější možnost za současných tržních podmínek.
Přechod na koriandr nejen pomohl zemědělcům zmírnit dopad rostoucích nákladů, ale také udělal ze Shizuoky jeden z předních japonských regionů produkujících koriandr. Bylina zaznamenala v posledních letech nárůst popularity, zejména v městských centrech, kde japonští spotřebitelé přijímají rozmanitější a mezinárodní chutě. Farmáři uvádějí, že koriandr je nyní výnosnější plodinou než melouny, se silným prodejem jak na domácím trhu, tak na exportních trzích.
Nová zemědělská krajina v Shizuoka
Úspěch farmářů koriandru v Shizuoce podtrhuje širší trend v japonském zemědělství: potřebu adaptability tváří v tvář vnějším tlakům, jako jsou kolísající náklady na energii a měnící se preference spotřebitelů. Tento posun nejen zachránil mnoho farem před uzavřením, ale také postavil Shizuoku jako klíčového hráče na japonském trhu s aromatickými bylinami.
Úspěch regionu s pěstováním koriandru ve skutečnosti vyvolal zájem dalších farmářů z celého Japonska, kteří nyní zvažují podobné přechody. Vládní podpora, včetně dotací na energeticky účinné skleníkové technologie, dále podpořila tento posun směrem k udržitelnějším a ekonomicky životaschopnějším plodinám.
Přechod od pěstování melounů k pěstování koriandru v prefektuře Shizuoka podtrhuje odolnost a přizpůsobivost japonských farmářů tváří v tvář ekonomickým výzvám. Zemědělci, kteří přijali plodinu, která vyžaduje méně energie, a využili rostoucí spotřebitelské poptávky, dokázali proměnit krizi v příležitost. Vzhledem k tomu, že globální ceny pohonných hmot zůstávají nepředvídatelné, mohou se jiné regiony dívat na příklad Shizuoky jako na model, jak se orientovat ve složitosti moderního zemědělství při zachování ziskovosti a udržitelnosti.
